Zoom sur les légumes oubliés
Carottes violettes, rutabaga, navets boule d’or, salsifis, scorsonères ou encore panais, synonymes de temps difficiles pour certains ou invitations à la création culinaire pour d’autres.
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Conseils et Naturopathie
Retrouvez nos conseils et astuces La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien !
Des jus stars de nos terroirs
Secrets des thés infusions et tisanes bio
Depuis des millénaires, l’homme utilise des plantes dans son alimentation. La consommation de thés et de tisanes s’est ainsi développée au fil du temps et sur les cinq continents. À tel point que le thé serait aujourd’hui la boisson la plus bue au monde après l’eau ! La Vie Claire élargit tous les ans ses…
DU MIEL, OUI mais du miel bio !
Quand on dit miel, on pense « produit naturel », donc bio. Or, tous les miels ne sont pas bio, loin s’en faut. Explications. Qui n’a pas un pot de miel dans son placard ? En France, le nectar des dieux est présent dans chaque foyer et nous en consommons 40 000 tonnes/an. Mais attention,…
Bio de la vigne au chai
Qu’est-ce qu’un vin bio ? Si l’Agriculture Bio est reconnue depuis 1991 par la Communauté Européenne, le vin bio lui, ne l’est que depuis 2012. Avant, on ne pouvait parler que de « vins élaborés à partir de raisins issus de l’Agriculture Bio ». La réglementation portait sur la culture viticole, sans se préoccuper de…
Smoothie bowl, l’ami de notre petit-déjeuner !
Le matin, votre cœur balance entre un bol de céréales et un smoothie ? N’hésitez plus, prenez donc un bol de smoothie ou « smoothie bowl » ! C’est la nouvelle star des réseaux sociaux comme Instagram ou Pinterest… Comment préparer un smoothie bien crémeux, avec, en plus, des baies, des fruits, des graines, des oléagineux et…
Les huiles santé
La dernière étude alimentaire publiée par le ministère de la Santé en 2016 indique que la population française consomme : Beaucoup trop de graisses saturées (42%) provenant de la viande, des produits laitiers, des viennoiseries, biscuits sucrés, salés, pizza, plats en sauce… alors qu’elles ne devraient représenter que 25% des apports. Pas suffisamment d’acides gras…
Chia, sésame, lin tournesol, courge : 5 petites graines très nutritives !
De la plus petite (chia) à la plus grosse (courge), ces graines oléagineuses* sont plébiscitées pour leurs bienfaits et recommandées dans l’alimentation de tous les jours pour équilibrer les repas. Riches en nutriments et énergétiques, elles font un encas pratique à emporter (une petite quantité suffit pour grignoter sain !). De la plus intrigante –…
Au printemps, on se met au bouleau !
La sève de bouleau, produit incontournable du printemps est de retour chez La Vie Claire ! Découvrez les bienfaits de ce produit, véritable concentré d’oligo-éléments pour l’organisme. La récolte de sève de bouleau La sève est un liquide qui circule dans les différentes parties des végétaux pour leur apporter les nutriments essentiels à leur développement….
Petite histoire de la spiruline
Grâce à sa richesse nutritionnelle exceptionnelle, la spiruline est devenue un complément alimentaire incontournable et fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques. La spiruline est une microalgue faisant partie de la famille des cyanobactéries. Ces bactéries, vieilles de plusieurs milliards d’années, ont participé à l’émergence de la vie sur terre. Traditionnellement utilisée par les civilisations aztèques,…
Ma vie d’auteure culinaire : Clémence Catz
PARCOURS : Issue du milieu de la production cinéma à ses débuts, Clémence s’est découvert une passion pour la cuisine, notamment pour des raisons de santé. Création de son blog en septembre 2007 (http://plaisirsante.canalblog.com) et l’aventure est lancée. Auteure de plusieurs ouvrages de référence : Cuisine Veggie, les savoir-faire ; Tofu soyeux ; Chia, lin…
Accorder les mets et les vins pour un repas de noël réussi
Pas toujours facile de trouver le vin qui correspondra parfaitement à chaque plat pendant le repas de noël… Pas de panique ! Pour les novices, nous vous résumons les bonnes pratiques pour savoir comment accorder chaque plat avec son vin pour des fêtes réussies ! Petites astuces pour conserver le vin Pas besoin d’être expert…