Faites tremper les lentilles pendant 2 à 8 heures pour accélérer la cuisson. Une fois le temps écoulé, nettoyez-les bien à l’eau froide. Coupez l’oignon et l’ail en brunoise (petits cubes) et faites-les revenir dans une casserole à feu moyen pendant 15 min, avec l’huile d’olive. Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes, puis ajoutez-les…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez soigneusement le potiron car la peau est comestible. Coupez le potiron en deux, retirez les graines, puis coupez en fines tranches. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec les épices et le sel. Mélangez bien les tranches de potiron avec le mélange ci-dessus, puis placez-les sur…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Réduisez en chapelure les petits pains grillés au froment. Faites chauffer une casserole d’eau et lorsqu’elle arrive à ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur. Faites cuire pendant 15 minutes et égouttez. Écrasez légèrement le chou-fleur avec le parmesan, l’œuf et 30 grammes de la chapelure grillée. Ne…
Enlevez 1 ou 2 feuilles extérieures des endives et coupez la base.Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y dorer les endives. Ajoutez le sucre glace et le miel. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes et ajoutez un verre d’eau. Couvrez la casserole, puis faites cuire les endives pendant 1…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Épluchez les oignons, coupez-les en julienne et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et ne soient plus croquants. Pendant que l’oignon cuit, mettez la pâte dans un moule…
Dans un robot culinaire, ajoutez les flocons d’avoine, la farine d’amandes, les graines de lin et les graines de chia. Mélangez bien, puis ajoutez le miel et le beurre de cacahuète. Mettez le mélange dans un bol, puis ajoutez les pépites de chocolat, les graines de courge. Remuez bien. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur…
Dans un bol, mélangez la farine avec les graines de chia et le sel. Ajoutez la levure et mélangez à nouveau. Versez le lait, l’eau et l’huile dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Lorsque les liquides sont chauds, versez-les dans la farine ainsi que le sirop d’érable. Pétrissez à la main (au…
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant 6 minutes. Plongez-les dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson (si vous avez de la glace, c’est mieux). Coupez l’avocat et le fromage frais en fines lamelles. Faites griller le pain des deux côtés dans une poêle ou un grille-pain. Répartissez…
Séparez le jaune d’œuf du blanc d’œuf. Battez les blancs d’œuf en neige. Écrasez le jaune d’œuf avec la farine, le sucre, le lait de riz, la levure chimique et l’huile de coco. Ajoutez le mélange ci-dessus aux blancs d’œufs en neige. Mélangez doucement afin de ne pas perdre l’air du mélange. Laissez le mélange…
Écrasez la banane mûre avec une fourchette. Battez l’œuf dans un bol et mélangez-le bien avec la boisson végétale à l’avoine, la banane écrasée, les flocons d’avoine, la levure chimique, 1 cuillère à soupe de purée de noisettes, cajou et cacahuètes (l’autre est pour la décoration) et le sucre glace. Mettez une partie du mélange…
Faites chauffer les 1,5 l d’eau minérale dans une casserole et lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez les fleurs d’hibiscus et de menthe en les laissant infuser pendant 10 min. Retirez du feu et laissez refroidir. Filtrez l’infusion et ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le sucre. Mélangez bien, laissez refroidir pendant 30 min et filtrez…
Pelez le gingembre et râpez-le finement dans un bol. Ajouter l’eau, le jus d’un ½ citron vert, le sucre et la levure. Mélangez bien et versez le mélange dans deux bouteilles de 1L. Secouez bien les bouteilles pour bien les mélanger et laissez fermenter à température ambiante pendant 24 h pour permettre au gaz de…
