Coupez l’ail en brunoise et faites-le cuire à feu doux avec l’huile, pendant 10 minutes en vous assurant qu’il ne brûle pas. Ajoutez l’oignon coupé en julienne, ainsi qu’une petite poignée d’amandes et faites frire, durant 5 minutes en augmentant le feu. Nettoyez bien les poireaux et coupez la partie blanche ainsi que la partie…
Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante. Faites cuire le boulgour dans 450 ml d’eau pendant 12 minutes et réservez. Dans une poêle, faites revenir l’oignon coupé en brunoise (petits carrés) et le poireau en julienne. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Dans une casserole, faites cuire la crème avec le fromage…
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pelez le potiron: coupez la moitié en cubes et faites rôtir le reste au four, enveloppé dans du papier d’aluminium pendant 30 minutes.Dans un plat, mélangez les cubes de potiron avec l’huile (2 c.à soupe), le sirop d’agave et le thym. Faites-les rôtir pendant 20…
Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante. Coupez l’oignon et le poireau en mirepoix (carrés moyens) et faites-les revenir pendant 5 minutes avec l’huile, à feu vif, en veillant à ce qu’ils ne brunissent que légèrement. Dans une poêle, ajoutez le bacon et allumez le feu (sans huile) et commencez la cuisson. Ajoutez ensuite…
Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante. Lavez et coupez les poireaux en fines demi-lunes. Mettez les poireaux, le beurre et le sel dans une poêle à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et bien pochés. Ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez réduire jusqu’à ce qu’il…
Mettez la crème et le lait dans une casserole avec le sucre, l’essence de vanille, la chair de la gousse de vanille et le zeste d’un demi-citron. Laissez bouillir pendant 10 secondes, éteignez et laissez refroidir pendant 5 minutes. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents. Battez les jaunes…
Commencez par préchauffer votre four à 180°c, sur chaleur tournante. Dans un grand bol, battez le beurre (à température ambiante) avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez les œufs un par un : remuez avant d’ajouter le suivant. Puis incorporez l’essence de vanille, le miel, le yaourt et le sel, en les mélangeant…
Ouvrez le bocal de pois chiches ou de haricots en conserve. Filtrez les pois chiches en réservant le liquide restant dans un grand bol. Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre de coco, puis mélangez à l’aide d’une spatule. Pendant ce temps,…
Pour la brise : dans un bol, mettez la farine complète, le sucre, la cannelle, le sel et le beurre. Malaxez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Formez une boule et enveloppez-la dans un film plastique afin de la laisser reposer…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Faites cuire le chocolat au bain-marie avec le beurre et l’huile de noix de coco, jusqu’à obtenir une « ganache » de chocolat. Petite astuce : coupez le chocolat en petits morceaux pour que le processus soit plus rapide. Cassez les œufs, en séparant les blancs des…
Coupez la brioche la veille et laissez la sécher. Mélangez l’oeuf battu avec le lait et le sucre de coco. Plongez-y la brioche coupée et laissez-la tremper pendant 2 ou 3 minutes. Puis réservez. Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, à feu doux. Quand il est de couleur brun chocolat, ajoutez…
Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients : la farine, les œufs, les bananes, le beurre de cacahuète, la levure et la vanille, jusqu’à obtenir une texture homogène et dense. Graissez une poêle à feu moyen, à l’aide d’un peu d’huile de coco. Formez un rond avec la pâte à pancakes dans la poêle, attendez…
