Thés et infusions

Apparu il y a environ 5 000 ans en Chine, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau ! À côté des grands classiques – thé vert menthe, thé vert Earl Grey, thé noir de Darjeeling – on retrouve de nombreuses autres variétés de thés, d’infusions et de tisanes : infusion de sauge, tisane d’hibiscus et mélanges ayurvédiques par exemple. Il y a forcément un thé à votre goût !

 

ZOOM SUR… LES GRANDES FAMILLES DE THÉ

Toutes les couleurs du thé

Le saviez-vous ?

Les thés proviennent tous de la même plante, le Caméllia sinensis. Ce qui fait leur différence, ce sont les provenances, les modes de cueillette et de séchage. Thé vert, thé noir, thé blanc, thé Oolong, matcha, maté… Petits tour d’horizon des principales familles de thé !

  • Les thés blancs sont une spécialité de la province chinoise du Fujian. Seuls les bourgeons sont cueillis puis séchés. L’infusion donne une couleur pâle et cristalline aux saveurs délicates.
  • Les thés noirs doivent leur nom à l’apparence de leurs feuilles fermentées. Le Darjeeling, qui vient d’Inde, est considéré comme le champagne des thés noirs.
  • Les thés verts sont non fermentés. Ils sont particulièrement appréciés en Chine et au Japon pour leurs multiples propriétés stimulantes, diurétiques et anti-infectieuses.
  • Le Rooibos, surnommé thé rouge, ne contient pas de théine et peu donc être consommé à tout heure de la journée. Provenant d’Afrique du Sud, c’est une boisson très agréable, ronde et légèrement sucrée.
  • Le maté ou thé du Brésil, est une infusion riche en caféine, très stimulante, issue de la yerba maté, une plante de la famille du houx.

 

ZOOM SUR… LE THÉ BIO

Un thé de qualité supérieure

Le saviez-vous ?

Thé vert bio, thé matcha bio, tisane et infusion bio… Avec des rendements moins importants, la culture du thé bio est meilleure pour l’environnement et pour les conditions des travailleurs du thé. Garantie sans pesticides, elle est également bien meilleure pour celui qui boit le thé ! Et pour aller plus loin dans le respect de l’environnement, La Vie Claire propose une très large gamme de thés et d’infusions en vrac.

 

A LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS

FRANÇOIS, PARTENAIRE DE THÉS

La Vie Claire travaille avec un spécialiste français du thé bio. Basée au Landreau dans le vignoble nantais, la PME sélectionne les meilleurs thés et infusions du monde entier. Elle propose les classiques Earl Grey, chaï indien ou rooibos, un faux thé sans théine, mais aussi des variétés plus rares. Elle crée aussi un grand nombre de mélanges, association de plantes, épices et huiles essentielles. François, fondateur de l’entreprise se rend en personne dans les pays producteurs pour choisir le thé qui sera importé et vendu en vrac dans nos magasins.

L’engagement de François

« Chine, Japon, Inde, Laos, Vietnam… Je sillonne depuis 20 ans la route du thé pour sélectionner les meilleurs jardins de culture biologique où les méthodes de travail respectent l’humain. Et puis, je crée des recettes originales, toujours de façon artisanale. J’aime concevoir de nouveaux mariages de thés, plantes, épices ou arômes pour le plaisir des palais les plus fins ! »