Sucres et produits sucrants

Et si vous ajoutiez un grain de douceur à vos préparations et desserts ? Sucre non raffiné bio, sucre de canne complet bio ou sucre de canne blond ou roux bio… voilà la solution ! Vous cherchez une alternative au sucre blanc ? Optez plutôt pour l’irakia bio, le sirop d’agave bio, le sirop d’érable bio ou la fleur de sucre de coco.

Épicerie sucrée 1

Les alternatives au sucre bio classique

Moins de saccharose mais pas moins de plaisir

Le saviez-vous ?

Le sucre blanc raffiné c’est bon mais ça n’apporte rien sur le plan nutritionnel et il est reconnu comme étant très addictif. Pour ceux qui veulent explorer d’autres voies sucrées sans saccharose, La Vie Claire propose toute une gamme de substituts bio naturels.

  • Le sirop d’agave bio, extrait d’un cactus mexicain, au fort pouvoir sucrant et avec un faible index glycémique
  • La stevia bio, issue d’une plante d’Amérique du Sud, 300 fois plus sucrante que le sucre blanc
  • La sève de bouleau bio, source de calcium, magnésium, potassium, cuivre, fer, zinc et vitamine C
  • Le sucre de fleurs de coco bio, au goût de caramel grillé
  • Le sirop d’érable bio, sève de l’érable, grande spécialité québécoise
  • Le sirop de riz bio, sans gluten, contient du potassium et du magnésium
  • L’irakia bio, pur jus de dattes concentré, véritable miel de dattes
  • Le miel bio, incontournable et véritable mine de vitamines (B1, B2, PP, C et A)

 

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Le sirop d’érable bio

Un amour de sève made in Québec

Le saviez-vous ?

À La Vie Claire, nous adorons les produits authentiques et naturels. D’où notre volonté de vous proposer un sirop d’érable bio fabriqué dans une petite ferme du Québec, selon les méthodes ancestrales.

Les étapes de l’élaboration du sirop d’érable bio :

1 – La récolte : la sève brute ou « eau d’érable » est prélevée sur les arbres au début du printemps.

2 – L’ébullition : l’eau d’érable est portée à ébullition pour être concentrée.

3 – L’évaporation : une fois évaporée, l’eau devient plus consistante et donne naissance au sirop d’érable. Il faut en moyenne 40 l d’eau d’érable pour obtenir 1 l de sirop d’érable.

4 – La classification : les sirops obtenus sont ensuite classés par teinte. Plus le sirop est foncé (ambré), plus le goût est prononcé. Plus il est clair, plus son goût est doux.

Niveau consommation, le sirop d’érable bio est un pur délice avec des crêpes, gaufres, pancakes, dans les entremets, les yaourts, les compotes ou les boissons chaudes.

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L’index glycémique (IG)

Maîtriser sa consommation de glucides

Le saviez-vous ?

L’index glycémique (IG) d’un aliment mesure sa capacité à élever la glycémie dans le corps après son ingestion. Il peut varier de 1 à 100, 100 correspondant au glucose. Plus un aliment à un index glycémique élevé plus il va générer un pic de glucose dans le sang.

IG faible (< 55) : fruits, légumes, légumes secs, chocolat noir, laitages…

IG moyen (56 à 69) : jus de fruits, barres de céréales, pâtes et riz…

IG élevé (> 70) : sucre blanc, pain, bière, biscuits, pommes de terre, semoule, riz à cuisson rapide, sodas…

Un conseil : évitez le plus possible les aliments à IG élevé !