Tofu nature bio

LA VIE CLAIRE

1,99 €

250 g soit 7,96 € / KG

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Description

Fondant et moelleux, le tofu, prêt à l’emploi est obtenu à partir de fèves de soja biologiques, entières, rigoureusement sélectionnées et récoltées avec soin en France.
Elles sont broyées avec l’eau, cuites afin de permettre une meilleure assimilation des protéines, puis simplement filtrées.
Le jus de soja ainsi obtenu est appelé « tonyu », celui-ci est ensuite « caillé » par un sel, formé, égoutté et pressé.
Il est garanti sans colorant, ni conservateur conformément à la réglementation.
Le tofu a été introduit dans toute l’Asie grâce aux communautés bouddhistes; il était la base de l’apport protéique de leur régime végétarien.

Composition

Eau, fèves de soja*, gélifiant : nigari (chlorure de magnésium et autres sels de mer).
Peut contenir des traces de noisette, noix, amande, céleri, moutarde et sésame.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Marque
Sachet de 250g LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    Le tofu possède de réelles qualités nutritionnelles, il est :
    - excellente source de protéines végétales et d’excellente qualité. Les 8 acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser sont présents en quantité suffisante dans les protéines du tofu.
    (La méthionine et la cystéine étant 2 acides aminés limitants dans le soja, il est conseillé d’associer le tofu avec des céréales, ce qui augmente encore sensiblement la valeur nutritionnelle de ses protéines),
    - bonne source de minéraux, notamment calcium, magnésium,
    - riche en acides gras polyinsaturés,
    - 100 % végétal, ne contenant ni cholestérol, ni lactose,
    - naturellement sans gluten.

    Pour 100g
    Valeur énergétique 142 kCal • 594 kJ
    Matières grasses 8,7g
    Dont acides gras saturés 1,6g
    Dont acides gras polyinsaturés 5g
    Glucides 1g
    Dont sucres <0,9g
    Fibres alimentaires 0,8g
    Protéines 15g
    Sel 0,015g
    Magnésium 100 mg (soit 26% des VNR**)

    ** VNR (Valeur Nutritionelle de Référence)

  • Préparation

    Sa texture souple et son goût très neutre en font une base idéale pour de nombreuses préparations culinaires.
    Le tofu peut se consommer aussi bien nature (à la vapeur, à la poêle), que mixé (crèmes sucrées, mayonnaise), coupé en dés (omelettes, sauces, brochettes), émietté (pâtés végétaux, galettes, tartes, légumes farcis) ou pané.
  • Conservation

    A conserver entre 0 et 4 °C et à consommer dans les 2 jours après ouverture.