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Pains

Le pain est un élément essentiel dans notre alimentation. D’ailleurs 95 % des Français consomment du pain avec une moyenne de 120 g par jour. Pain azyme bio, pain complet bio seigle et lin, pain de mie bio nature, complet ou céréales, pain de céréales germées bio, galette de sarrasin ou épeautre bio, pain croustillant seigle sésame bio, pain pita bio, pain hamburger bio, pain bio sans gluten, pain à la courge bio, pain d’épices bio…. La Vie Claire vous offre un rayon boulangerie bio complet pour satisfaire tous les goûts.

Le saviez-vous ?
farine bio

Les farines

À chaque farine bio ses plaisirs

La farine de blé, tout le monde connaît. Mais, il existe plein d’autres types de farines pour varier les plaisirs en mangeant bio et bien.

  • La farine d’avoine : sans gluten, combinée au blé, elle donne un petit goût sucré au pain.
  • La farine de châtaigne : sans gluten, elle sert à la fabrication des pains rustiques corses ou italiens.
  • La farine de sarrasin : on la retrouve dans les galettes, blinis et certains pains lourds, un peu amers.
  • La farine de seigle : moins riche en gluten que le blé, elle donne un pain plus lourd et plus compact.
  • La farine de soja : pauvre en amidon et riche en protéines, elle donne des pains nourrissants et légers.
  • La farine de maïs : sans gluten, à ne pas confondre avec la fécule de maïs servant à lier les sauces.
Pain bio

Secrets du pain bio

Le saviez-vous ?

Le pain bio est un aliment pétri de qualités, connues ou pas. Quelques informations qui pourront peut-être vous étonner…

  • Plus une farine est raffinée, plus elle perd en qualité nutritionnelle ! Ainsi, les pains bio complets, aux germes, au son ou aux céréales conservent nettement mieux les qualités nutritionnelles du grain.
  • Les Français consomment en moyenne 120 g de pain par jour. Pour un adulte exerçant une activité physique normale, la quantité préconisée est de 250 g par jour à répartir sur les 3 repas.
  • Manger du pain bio ne fait pas grossir ! Composé de fibres et de glucides complexes, le pain bio procure un sentiment de satiété qui évite de grignoter entre les repas. Pauvre en lipides, il permet de rééquilibrer la ration alimentaire au profit des glucides complexes sans ajout de matière grasse.
  • Le pain bio est riche en nutriments essentiels : vitamine B, vitamine E, calcium, fer, phosphore, potassium, magnésium, manganèse…
boulanger bio
A la rencontre de nos producteurs « Chez nous, on est meuniers depuis cinq générations. Nous sommes fiers d’être l’un des derniers grands moulins indépendants de France. Chaque jour, nous sommes livrés en céréales bio de différentes origines. Avant de rentrer le blé, nous le testons. Il ne doit contenir ni mycotoxines, ni pesticides. Nous retirons aussi les graines étrangères, la poussière... Ensuite, nous passons à la mouture qui consiste à écraser le blé pour le transformer en farine. Après la mise en sachet, la farine est prête à être expédiée. Nous sommes le 1er maillon de la chaîne, du pain avant la panification. À nous de réaliser les bons mélanges pour créer des farines bio de qualité qui serviront à fabriquer d’excellents pains bio ! » JEAN-LOUIS, MINOTERIE À L’ÉTRAT (42)

Découvrez nos différents pains bio !

Brioché, au maïs, complet : il y en a pour tous les goûts.

  • Boule epeautre Boule épeautre
  • Boule multigraines Boule multigraines
  • Boule noix et noisettes Boule noix et noisettes

  • Brioche raisins Brioche raisins
  • Brioche sésame Brioche sésame
  • Pain maïs riz sarrasin Pain maïs riz sarrasin

  • Pain complet au lin Pain complet au lin
  • Pain des champs
  • Pain gourmand Pain gourmand

  • Pain moulé Pain moulé
  • Pain moulé complet Pain moulé complet
  • Pain moulé complet sans sel Pain moulé complet sans sel

  • Pain moulé intégral Pain moulé intégral 98
  • Pain petit épeautre Pur petit épeautre
  • Pur petit épeautre en barquette Pur petit épeautre en barquette
Quelques bonnes idées
Pain sans gluten

Pain sans gluten

pain Sans gluten
Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Dans un grand saladier, mélanger les 4 farines différentes avec le levain, les graines de courge et le sel. Ajouter l’eau tiède et mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène de la consistance d’une pâte à cake. Ajouter un peu d’eau tiède si besoin. Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier…

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Le pain, que du bon !

Le pain, que du bon !

Dossier Saveurs

Frais ou grillé, blanc ou noir, avec du chocolat ou nature, le matin ou le soir, le pain est l’un des fleurons de notre alimentation. Bio, il est tout simplement exquis. Chez La Vie Claire, les pains ne se contentent pas d’éveiller les papilles, ils sont aussi essentiels à l’équilibre alimentaire. Depuis la nuit des…

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Le pain

Le pain

Dossier Saveurs

Dis-moi qui tu es, je te dirai quel pain bio manger ! Pains cuits ou précuits, à réchauffer au four ou à faire griller au grille-pain, pour des tartines sucrées ou salées… Goûtez donc notre bon pain bio ! Il en existe pour tous les goûts. Depuis sa création, La Vie Claire veille à la qualité de ses…

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