2 exemples de menus végétariens équilibrés

MENU 1

Petit déjeuner

3 crêpes à la farine d’avoine arrosées de miel – jus d’orange – fruit frais

Déjeuner

Pita au blé complet avec houmous – salade d’épinards avec sauce tahin (purée de sésame) et jus de citron, salade de fruits

Dîner

Riz complet avec morceaux de tofu, brocolis et courgettes poêlées avec des noix de cajou – crème dessert au soja

En-cas

une poignée d’amandes

 

MENU 2

Petit déjeuner

1 bol de boisson végétale, deux tranches de pain de seigle avec une cuillère à soupe de purée d’amande, un jus de cranberries

Déjeuner

Sandwich au tofu ; crème de citron

Dîner

Dés de polenta grillée aux champignons – muffins au chocolat

En-cas

Une compote aux fruits