Barres de cookies

En bref

180 g de farine de blé

150 g de pépites de chocolat

100 g de sucre blanc

90 g de sucre de canne

90 g de chocolat noir

80 g de beurre sans sel

40 g de pâte à tartiner d’amande cajou et noisette La Vie Claire

1 oeuf

1 c. à café d'extrait de vanille

1/2 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante et tapissez un moule rectangulaire de 20 cm de papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients humides dans un bol (œuf, vanille, beurre ramolli, pâte à tartiner), puis les ingrédients secs dans un autre bol (sucre brun et blanc, farine, levure chimique, sel).
Ensuite, mélangez les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat, puis mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
Une fois la pâte prête, transférez-la dans le moule en la lissant sur le dessus. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les bords soient doré. Retirez du four.
Une fois refroidi, démoulez votre gâteau et à l'aide d'un couteau, coupez des bandes de biscuit dans le sens de la largeur, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie jusqu'à ce qu'il soit lisse, trempez chaque barre à la moitié et placez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 35 minutes.

Recette à réaliser avec la pâte à tartiner amande cajou noisette bio La Vie Claire :

Pâte à tartiner amande cajou noisette