Biscuits fourrés à la pâte à tartiner

Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel.

Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les différentes farines et mélangez de nouveau.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 min.

Lorsque la pâte a reposé le temps nécessaire, travaillez-la à la main pendant quelques secondes pour qu'elle devienne élastique.

Préchauffer votre four à 170ºC, sur chaleur tournante. Étalez-la sur du papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur d'environ 4 mm.

Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un moule d'un diamètre d'environ 4 cm. Placez vos cercles sur du papier sulfurisé, puis sur une plaque de cuisson.

Avec un moule légèrement plus petit, appuyez pour faire un cercle intérieur décoratif, mais n'appuyez pas jusqu'au bout.

Enfin, avec une paille, appuyez pour faire les 5 trous typiques de ce biscuit.

Faites cuire au four pendant 12 minutes, puis laissez refroidir. Remplissez avec la pâte à tartiner au chocolat noir.