Oatmeal bar aux mûres

Name: Oatmeal bar aux mûres
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 0 240 g de farine; 0 150 g de flocons d'avoine; 0 125 g de mûres fraîches de préférence; 0 100 g de noix de pécan La Vie Claire; 0 110 g d'huile de noix de coco; 0 50 g de sucre de noix de coco; 0 5 g de fécule de maïs; 0 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue; 0 2 g de levure chimique; 0 1 pincée de sel

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Personnes

30 min

Préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

240 g de farine
150 g de flocons d'avoine
125 g de mûres fraîches de préférence
100 g de noix de pécan La Vie Claire
110 g d'huile de noix de coco
50 g de sucre de noix de coco
5 g de fécule de maïs
4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
2 g de levure chimique
1 pincée de sel

Étapes de la recette

Commencez par bien laver les mûres et les sécher.
Dans un grand bol, mélangez ensemble la fécule de maïs, avec 10 g de sucre de coco et les mûres (réservez-en quelques unes), mélangez bien et laissez reposer.
Faites une pâte en mélangeant (dans robot de cuisine ou dans un saladier) la farine, les flocons, les noix de pécan grossièrement hachées, l’huile de noix de coco, le sel, la levure et le reste du sucre de coco, jusqu'à ce que vous obteniez un boule de pâte homogène. Divisez la pâte en deux. Laissez reposer pendant environ 20 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180ºC sur chaleur tournante.
Étendez une des 2 boules de pâte comme base dans un moule rectangulaire allant au four, en la pressant un peu avec vos doigts. Répartissez quelques les mûres par dessus toute la surface et terminez avec la deuxième boule de pâte, que vous émiettez comme une pâte à crumble. Enfournez pendant 30-35 minutes en surveillant la cuisson.
Sortez du four et laissez refroidir totalement avant de démouler et découper en carré de la taille de votre choix ! Une portion sera idéale pour une pause sucrée mais saine !