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Oatmeal bar aux mûres

En bref

PT65M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

240 g de farine

150 g de flocons d'avoine

125 g de mûres fraîches de préférence

100 g de noix de pécan La Vie Claire

110 g d'huile de noix de coco

50 g de sucre de noix de coco

5 g de fécule de maïs

4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue

2 g de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

  • Commencez par bien laver les mûres et les sécher.
  • Dans un grand bol, mélangez ensemble la fécule de maïs, avec 10 g de sucre de coco et les mûres (réservez-en quelques unes), mélangez bien et laissez reposer.
  • Faites une pâte en mélangeant (dans robot de cuisine ou dans un saladier) la farine, les flocons, les noix de pécan grossièrement hachées, l’huile de noix de coco, le sel, la levure et le reste du sucre de coco, jusqu'à ce que vous obteniez un boule de pâte homogène. Divisez la pâte en deux. Laissez reposer pendant environ 20 minutes à température ambiante.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180ºC sur chaleur tournante.
  • Étendez une des 2 boules de pâte comme base dans un moule rectangulaire allant au four, en la pressant un peu avec vos doigts. Répartissez quelques les mûres par dessus toute la surface et terminez avec la deuxième boule de pâte, que vous émiettez comme une pâte à crumble. Enfournez pendant 30-35 minutes en surveillant la cuisson.
  • Sortez du four et laissez refroidir totalement avant de démouler et découper en carré de la taille de votre choix ! Une portion sera idéale pour une pause sucrée mais saine !

Conservez dans un récipient hermétique, au frais, pendant 3 à 4 jours sans problème.

Recette à réaliser avec l'huile de noix de coco La Vie Claire :

Huile vierge de noix de coco bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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