1 branche de basilic frais (optionnel pour la garniture)
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, commencez par faire cuire les tagliatelles fraîches en suivant les instructions de durée indiquées sur le paquet.
Pendant ce temps, râpez le parmesan en bloc finement ou en gros copeaux selon vos goûts. Lavez et effeuillez le basilic.
Égouttez les tagliatelles et servez les directement, bien chaudes dans les assiettes.
Ajoutez généreusement quelques cuillères à soupe de pesto rouge, saupoudrez de parmesan râpé, de quelques pignon de pain et des feuilles de basilic. Salez et poivrez selon vos goûts.
Vous pouvez accompagner cette recette de quelques rondelles de tomate de saison, assaisonnées simplement d’huile d’olive extra vierge bio ou d’un filet de crème de balsamique.
Recette à réaliser avec la fleur de sel bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Dans un saladier, fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’un appareil crémeux. Ajoutez le sucre semoule et la cassonade, en continuant de fouetter, de plus en plus rapidement, pour obtenir une texture homogène. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau. Dans un second saladier, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et une pincée…
Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes mûres à la fourchette. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille. Incorporez les bananes écrasées et les noix concassées. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Décorez de tranches…
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 4h. Délayer quelques gouttes d’huile essentielle de mandarine avec le miel. Eplucher et couper en gros morceaux les avocats et une mangue et demi. Tailler en petits dés le reste de la mangue. Mixer les avocats avec les noix de cajou et un peu d’eau. Sucrer la préparation…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
