OLIVADE :
Egouttez les olives et placez-les dans le mixeur. Pressez la gousse d’ail et l’ajouter dans le mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Conservez la préparation au frais.
CAVIAR DE TOMATES SECHEES :
Egouttez les to
OLIVADE :
Egouttez les olives et placez-les dans le mixeur. Pressez la gousse d’ail et l’ajouter dans le mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Conservez la préparation au frais.
CAVIAR DE TOMATES SECHEES :
Egouttez les tomates séchées. Pressez une gousse d’ail.
Placez le tout dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le Parmesan rapé. Servez frais !
Conseil de dégustation : à l’apéritif sur du pain au céréales ou en base de bruschetta.
La veille, placer les framboises au congélateur. Dans le bol d’un mixeur, déposer les framboises, le dessert soja myrtille/groseille, le sirop d’agave et les grains d’une gousse de vanille. Mixer jusqu’à ce que le mélange devienne épais et crémeux. Transférer le mélange dans un moule à cake. Couvrir et placer au congélateur pendant 2 heures…
Découpez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un petit saladier. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Ajoutez progressivement la crème au chocolat tout en remuant. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Formez ensuite…
Coupez le melon en deux, puis retirez une dizaine de boules à la cuillère. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Lavez le basilic. Dans un bol, fouettez la ricotta avec l’huile d’olive, le basilic en poudre, le sel et le poivre. Une fois crémeux, Versez-le dans le fond des verrines. Mettez-les de côté…
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