Zoom sur le régime flexitarien : manger moins de viande

Vous êtes végétarien mais vous mangez occasionnellement de la viande ou du poisson ?
Alors, vous êtes flexitarien ! Autrement dit, vous restez flexible dans votrepratique alimentaire.

Flexitarien, manger moins de viande

Il n’existe pas un mais des régimes végétariens différents. Le point commun à tous : la consommation de viande est bannie mais il est possible de manger des œufs et des produits laitiers (régime ovolactovégétarien), du poisson ainsi que les sous-produits d’origine animale (régime pescovégétarien), des fruits, des légumes et des céréales (régime végétalien).

En pratique

On consomme de temps en temps de la viande blanche, du poisson et des œufs.
On privilégie les fruits et les légumes de saison et cultivés localement, sources de vitamines, minéraux et antioxydants qui, de plus, rassasient bien. On les consomme à satiété en mixant crus et cuits.
Pour une alternative aux protéines animales, on associe céréales (blé, riz ou quinoa) et légumineuses (lentilles, haricots secs ou pois chiches) afin d’équilibrer les apports en acides aminés essentiels.
On limite au maximum les acides gras saturés, ceux qui se trouvent dans la viande rouge et le beurre ! On mise sur les graisses d’origine végétale (huile d’olive, de colza, de noix), sources de bons acides gras.

A retenir

Deux à trois fois du poisson et une à deux fois de la viande par semaine, c’est suffisant quand on équilibre son assiette à côté !
On privilégie la qualité, en préférant les petites espèces de poissons (maquereau, sardine…) et les morceaux maigres de viandes labellisées d’animaux élevés en plein air.

Rebecca, 32 ans, flexitarienne depuis 2 ans :

» J’ai pris conscience que chaque action, quelle qu’elle soit est importante et peut faire la différence et avoir un réel impact sur la planète. Changer mon alimentation en est une ! «