Cookies au chocolat noir

En bref

240 g de farine

1 oeuf

1 tablette de chocolat noir aux éclats de caramel La Vie Claire

120 g de beurre doux (à température ambiante)

120 g de crème faible en matières grasses

100 g de sucre

20 g de sucre de coco

1 c. à café de fécule de maïs

1 c. à café de bicarbonate de soude

½ c. à café de sel

2 c. à café d'extrait de vanille

Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
Battez le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le sucre, l'œuf et la vanille puis fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Découpez votre tablette de chocolat, en morceaux de taille moyenne. Ajoutez progressivement le mélange de farine. Battez jusqu'à incorporation, puis enfin ajoutez les copeaux de chocolat. Couvrez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante.
Avec la pâte, formez de petites boules de pâte en laissant environ 2 centimètres entre elles, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15 minutes puis laissez-les refroidir avant de déguster. Bon appétit !

Recette à réaliser avec le chocolat noir aux éclats de caramel bio La Vie Claire :

Tablette de chocolat noir bio 56 % aux éclats de caramel, amandes et fleur de sel de Guérande