Mini cakes au chocolat

Name: Mini cakes au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 0 2 oeufs; 0 1 jaune d'oeuf; 0 400 g de sucre roux La Vie Claire; 0 260 g de farine; 0 200 g de beurre fondu; 0 1 c. à soupe d'extrait de vanille; 0 ½ c. à café de levure chimique; 0 ½ c.à café de sel; 0 1 c.à café d’huile de coco; 0 Ingrédients pour le dressage :; 0 100 g de chocolat blanc; 0 20 g de chocolat au lait, cacahuètes et fleur de sel La Vie Claire

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Personnes

30 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

2 oeufs
1 jaune d'oeuf
400 g de sucre roux La Vie Claire
260 g de farine
200 g de beurre fondu
1 c. à soupe d'extrait de vanille
½ c. à café de levure chimique
½ c.à café de sel
1 c.à café d’huile de coco
Ingrédients pour le dressage :
100 g de chocolat blanc
20 g de chocolat au lait, cacahuètes et fleur de sel La Vie Claire

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180º C, sur chaleur tournante.
Pour la pâte des mini cakes, mélangez le beurre avec le sucre dans un bol. Le beurre doit être suffisamment chaud pour pouvoir bien le battre. Ajoutez les œufs, le jaune d’œuf et la vanille puis mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez la farine, la levure et le sel au mélange précédent.
Graissez des moules à gâteau rectangulaires ou ceux que vous avez à disposition, avec de l'huile de coco.
Versez la pâte dans les moules, égalisez la surface à l'aide d'une spatule : elle sera assez épaisse pour monter toute seule.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes (le centre doit être coulant et les bords dorés). Retirez du four, laissez refroidir, démoulez puis coupez des parts.
Pour le dressage, faites fondre le chocolat blanc au bain marie, puis versez le sur les parts de gâteaux en forme de ligne. Râpez le chocolat au lait au-dessus du gâteau. Vous pouvez servir ce délicieux dessert !