Retour à la liste des recettes

Crevettes au lait de coco, curcuma et gingembre

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon, pelé et émincé

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)

1 cuil. à café de colombo

1/2 cuil. à café de curcuma en poudre

1/2 cuil. à café de gingembre en poudre

20 cl de lait de coco

1 cuil. à café de concentré de tomates

quelques brins de coriandre, ciselés

sel gris non raffiné

Préparation

Riche en antioxydants

Atout santé en + : L’association des épices (colombo, curcuma, gingembre) et des crevettes fait de cette recette une bonne source d’antioxydants.

 

Dans une poêle, faites rissoler l’oignon dans l’huile d’olive préalablement chauffée. Ajoutez les crevettes. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrez de colombo, de curcuma et de gingembre. Mélangez. Salez.

Versez le lait de coco, puis ajoutez le concentré de tomates. Mélangez. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Au moment de servir, parsemez de coriandre.

 

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.

Salade de chou rouge, noix, gingembre et curcuma 1
Auteur : Alessandra Moro Buronzo.
Et plein d’autres belles idées !
Madeleines au thé matcha

Madeleines au thé matcha

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le sucre et le thé matcha. • Faites fondre le beurre. Dans un bol, battez les oeufs et versez-les dans le mélange farine/matcha. Ajoutez le beurre fondu aux oeufs et incorporez petit à petit à la pâte en mélangeant bien. • Faites chauffer le four à 210 °C…

Dites-m'en plus
Médaillons de tofu parfumé, duxelles et potimarron

Médaillons de tofu parfumé, duxelles et potimarron

Un plat complet, simple, mais aux saveurs intenses, qui réhabilite le tofu et fait honneur aux aliments de saison. Parfait si vous n’aimez pas en faire des tonnes ou cherchez une idée de repas complet pour un lendemain de fête. Éplucher les champignons Un plat complet, simple, mais aux saveurs intenses, qui réhabilite le tofu…

Dites-m'en plus
Papillotes de boulettes végétales aux raisins

Papillotes de boulettes végétales aux raisins

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice