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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 oignon, pelé et émincé
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
1 cuil. à café de colombo
1/2 cuil. à café de curcuma en poudre
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
20 cl de lait de coco
1 cuil. à café de concentré de tomates
quelques brins de coriandre, ciselés
sel gris non raffiné
Préparation
Riche en antioxydants Atout santé en + : L’association des épices (colombo, curcuma, gingembre) et des crevettes fait de cette recette une bonne source d’antioxydants. Dans une poêle, faites rissoler l’oignon dans l’huile d’olive préalablement chauffée. Ajoutez les crevettes. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrez de colombo, de curcuma et de gingembre. Mélangez. Salez. Versez le lait de coco, puis ajoutez le concentré de tomates. Mélangez. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Au moment de servir, parsemez de coriandre. Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.
