Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Sucettes au fromage de chèvre

Sucettes au fromage de chèvre, aux noix de pécan et cranberries

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Hachez finement les canneberges séchées et les noix de pécan. Mélangez les deux ingrédients ensemble et réservez. Dans un autre récipient, mélangez le fromage de chèvre avec le fromage bleu. Ajoutez, ensuite, les canneberges et les noix de pécan hachées au préalable. Pour assembler votre préparation : Hachez de nouveau 100 g de noix de…

Un moment de délice
Verrines tiramisu aux poires et son crumble aux épices

Verrines tiramisu aux poires et son crumble aux épices

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préparation de la compote de poires : Lavez les poires, pelez-les à l’aide d’un économe et coupez-les en deux.Ajoutez un zeste de citron vert sur le dessus. Chauffez les poires, légèrement à la casserole, dans 150 ml d’eau, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mélangez-les à l’aide d’un robot afin d’obtenir une compote lisse et réservez….

Un moment de délice
Crumble au potiron, parmesan et poudre d’amandes

Crumble au potiron, parmesan et poudre d’amandes

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préparation du potiron : Pelez et coupez le potiron en petits morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Faites cuire votre potiron au four à 180ºC sur chaleur tournante, en surveillant la cuisson. Le potiron doit cuire entre 45 minutes à 1…

Un moment de délice
Tartinade d'edamame et frites de patate douce

Tartinade d’edamame et frites de patate douce

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préparation de la tartinade : Dans un premier temps, faites cuire les edamames à la vapeur pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et ciselez les feuilles de menthe. Puis mixez ensemble, à l’aide d’un blender, l’ail, l’huile d’avocat, le sel et la crème de sésame de tahin, jusqu’à l’obtention d’une…

Un moment de délice
Sablés de Noël à la farine de châtaigne

Sablés de Noël à la farine de châtaigne

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mélangez la farine de châtaigne avec le sucre de coco. Ajoutez-y le beurre, coupé en cubes ainsi que l’oeuf. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir un mélange bien homogénéisée. Laissez reposer la pâte, en boule, pendant 30 minutes, au réfrigérateur afin qu’elle gonfle. Étalez la pâte à l’épaisseur…

Un moment de délice
Cupcakes guirlandes de Noël

Cupcakes guirlandes de Noël

Temps de préparation (8 pers) : 45 min

Préchauffer votre four à 175ºC sur chaleur tournante. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, le miel, la boisson d’avoine et l’huile de tournesol. Mélangez le tout. Mélangez la farine d’épeautre, la levure chimique et le sel dans un autre récipient. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Laissez reposer à température ambiante pendant 20…

Un moment de délice
Bonhommes aux épices

Petits bonhommes en pain d’épices

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 175ºC sur chaleur tournante. Versez les farines, la levure chimique et les épices dans un récipient. Pétrissez directement avec vos mains, en malaxant énergiquement. Faites fondre votre beurre à la casserole, ajoutez alors le beurre fondu et pétrissez de nouveau. Ajoutez l’oeuf, le miel et terminez le pétrissage jusqu’à ce que…

Un moment de délice
Fondants au potimarron et chocolat

Fondants au potimarron et chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites fondre dans une casserole la boisson d’avoine, le sucre de coco, l’huile de coco et la vanille. Une fois le tout bien liquide et uniforme, versez cela par dessus le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez et émulsionnez le tout à l’aide d’un fouet. Dans…

Un moment de délice
Sucettes brownie au chocolat

Sucettes brownies au chocolat

Temps de préparation (5 pers) : 35 min

Préchauffer votre four à 165ºC sur chaleur tournante. Cassez les quatre oeufs dans un récipient et battez-les. Faites tremper les dattes dans de l’huile de tournesol, pendant environ 20 minutes puis mixez-les dans un blender à vitesse maximale pour obtenir une pâte bien lisse. Dans un autre récipient, mélangez la farine d’avoine et la poudre…

Un moment de délice
Pavé de saumon et son gratin de pommes de terre, sauce truffée

Pavé de saumon et son gratin de pommes de terre, sauce truffée

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Avant toute chose, faites trempez les pleurotes déshydratées dans un grand bol rempli d’eau tiède. Réservez. Commencez par laver les pommes de terre puis coupez-les en les tranches fines à l’aide d’une mandoline de préférence. Frottez un plat à gratin avec la ½ gousse d’ail avant d’y disposer les tranches de pommes de terre les…

Un moment de délice
Pancakes sucrés et salés au butternut, pleurotes et sauce aux noix

Pancakes sucrés et salés au butternut, pleurotes et sauce aux noix

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Avant toute chose, faites trempez les pleurotes déshydratées dans un grand bol rempli d’eau tiède. Réservez. Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Évidez le butternut de ses graines puis réaliser des incisions dans la chair à l’aide d’un couteau. Placez le butternut dans un plat allant au four et l’arroser de sirop d’érable….

Un moment de délice