Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Biscuits florentins , amandes, pistaches et chocolat

Biscuits Florentins, amandes, pistaches et chocolat

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

  Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…

Un moment de délice
Beurre de pomme à l'amande blanche

Beurre de pommes à l’amande blanche

Temps de préparation (1 pers) : 20 min

  Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-mêmes. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d’amandes et l’huile de coco…

Un moment de délice
Couscous de petit épeautre au poulet et aux poulet et aux abricotas secs

Couscous de petit épeautre au poulet et aux abricots secs

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

  Commencez par dorer les morceaux de poulet dans une grande sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail finement hachés, laissant les saveurs se fondre ensemble et l’oignon devenir translucide. Introduisez les abricots secs, préalablement hachés pour une meilleure intégration des…

Un moment de délice
Salade composée et petits chèvres pânés

Salade composée et petits chèvres pânés

Temps de préparation (1 pers) : 5 min

Une recette délicieuse et simple comme bonjour ! Si elles sont entières, commencez par décortiquer et concasser grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau et réservez. Détaillez ensuite les tomates séchées en fines lamelles et réservez à nouveau. Versez la chapelure de pain dans un premier bol. Découper 3 généreux tronçons de bûche de chèvre…

Un moment de délice
biscuits pouce à la fraise

Biscuits à la confiture de fraise

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Dans un saladier, fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’un appareil crémeux. Ajoutez le sucre semoule et la cassonade, en continuant de fouetter, de plus en plus rapidement, pour obtenir une texture homogène. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau. Dans un second saladier, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et une pincée…

Un moment de délice
Omelette aux épinards et à la feta

Omelette aux épinards et à la feta

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Lavez et séchez les épinards. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Dans une poêle chaude, faites revenir les épinards à l’huile d’olive. Versez les œufs battus sur les épinards. Émiettez la feta sur l’omelette. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à la consistance désirée. Servez avec des olives noires et des quartiers de citron….

Un moment de délice
Bagel aux œufs florentins et saumon fumé

Bagel aux œufs florentins et saumon fumé

Temps de préparation (4 pers) : 60 min

Préparation des bagels : Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez lever 1h dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 4 boules égales, aplatissez-les…

Un moment de délice
Velouté de patates douces au curry

Velouté de patates douces au curry

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

  Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les patates douces, le curry, le bouillon et le lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez et servez avec de la coriandre fraîche ciselée….

Un moment de délice
Salade de betterave rôtie, lentilles, figue et feta

Salade de betterave rôtie, lentilles, figue et feta

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez les betteraves, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et faites-les rôtir au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en dés. Pendant que les betteraves cuisent, faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir….

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