Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Beurre de pomme à l'amande blanche

Beurre de pommes à l’amande blanche

Temps de préparation (1 pers) : 20 min

  Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-même. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, pesez les pommes et mélangez avec la purée d’amandes et l’huile…

Un moment de délice
Couscous de petit épeautre au poulet et aux poulet et aux abricotas secs

Couscous de petit épeautre au poulet et aux abricots secs

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

  Commencez par dorer les morceaux de poulet dans une grande sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail finement hachés, laissant les saveurs se fondre ensemble et l’oignon devenir translucide. Introduisez les abricots secs, préalablement hachés pour une meilleure intégration des…

Un moment de délice
Biscuits florentins , amandes, pistaches et chocolat

Biscuits Florentins, amandes, pistaches et chocolat

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

  Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…

Un moment de délice
Tapenade d'artichauts grillés à l'huile d'olive

Tapenade d’artichauts grillés à l’huile d’olive

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Attention, ça va être très rapide ! Égouttez les artichauts grillés et les olives. Pelez l’ail et préparez le persil en le ciselant finement. Dans un robot de cuisine, mixez les artichauts, les olives, l’ail, et le persil. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une texture onctueuse. Assaisonnez de poivre et mélangez bien. Réservez au…

Un moment de délice
Gougères au comté

Gougères au comté

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans une casserole, chauffez l’eau et le beurre ensemble. À ébullition, versez la farine en une fois et travaillez la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, incorporez les œufs un à un, en veillant à…

Un moment de délice

Œufs mimosa

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

  Commencez par faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, soit 9 à 12 minutes, refroidissez-les ensuite sous l’eau froide avant de les écaler. Coupez les œufs en deux, séparez délicatement les blancs des jaunes. Réservez les blancs.Dans un bol, écrasez la moitié des jaunes et mélangez-les avec la mayonnaise La Vie Claire,…

Un moment de délice
Tians de pomme de terre, oignons rouges et Morbier

Tian de pomme de terre, courgettes et morbier

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Commencez par préchauffer le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, les courgettes et les oignons. Coupez-les en fines lamelles : vous pouvez vous aider d’une mandoline par exemple. Taillez également le Morbier en tranches fines. Dans un plat à tian ou un moule à gratin rond préalablement huilé, disposez les lamelles de pommes…

Un moment de délice
Salade composée et petits chèvres pânés

Salade composée et petits chèvres pânés

Temps de préparation (1 pers) : 5 min

Une recette délicieuse et simple comme bonjour ! Si elles sont entières, commencez par décortiquer et concasser grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau et réservez. Détaillez ensuite les tomates séchées en fines lamelles et réservez à nouveau. Versez la chapelure de pain dans un premier bol. Découper 3 généreux tronçons de bûche de chèvre…

Un moment de délice
pizza à la tapenade

Pizza base tapenade

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la tapade La Vie Claire sur la base de la pâte, en laissant un petit bord libre tout autour. Disposez des morceaux de chèvre frais sur la tapenade. Assaisonnez légèrement de poivre….

Un moment de délice
gnocchis sauce tomate basilic

Gnocchis à la sauce tomate et basilic

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface de l’eau, signe qu’ils sont prêts. Pendant ce temps, dans une sauteuse, chauffez doucement la sauce tomate basilic La Vie Claire. Égouttez les gnocchis dès qu’ils sont cuits…

Un moment de délice
Tagliatelles lentilles corails

Tagliatelles bolognaise veggie aux lentilles corail

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…

Un moment de délice
biscuits pouce à la fraise

Biscuits à la confiture de fraise

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Dans un saladier, fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’un appareil crémeux. Ajoutez le sucre semoule et la cassonade, en continuant de fouetter, de plus en plus rapidement, pour obtenir une texture homogène. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau. Dans un second saladier, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et une pincée…

Un moment de délice