En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
130 g de gruyère râpé ou gouda au cumin
½ gousse d’ail
½ oignon
2 oeufs
1 cuillère à soupe de piment doux
3 tomates séchées à l’huile, coupées en petits morceaux
3 à 4 branches de coriandre fraîche
60 g de farine de maïs
1 cuillère à soupe d’herbes (type origan ou herbes de Provence)
Sel et poivre
De la chapelure de pain
30 cl d’huile d’olive La Vie Claire
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine et les deux œufs puis ajoutez le gruyère râpé, l’ail émincé finement, les tomates séchées, l’ensemble des herbes et épices. Mélangez bien le tout.
- Dans la paume de votre main, formez des petites boules de pâte puis roulez-les dans la chapelure de façon à obtenir des croquettes.
- Dans une casserole ou poêle avec de l’huile bien chaude, placez-les croquettes une à une jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les en veillant à retirer un maximum de matière grasse, vous pouvez les déposer quelques minutes sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.
- Servez-les encore chaudes : elles seront fondantes à souhait !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
