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Makis avocat/saumon et crudités en accompagnement

En bref

PT60M
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

550 g de riz à sushis

300 g de saumon

2 avocats durs mais mûrs

80 ml de vinaigre de riz

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

4 feuilles d'algues nori

1 peu de sauce tamari La Vie Claire

Environ 4 beaux radis

1 poignée de tomates cerises

1 poignée de baby épinards

Optionnel : quelques graines de sésame noir

Matériel : 1 natte à sushis en bambou

Préparation

  • Lavez le riz avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'il en ressorte propre. Le laissez s'égoutter pendant 1 heure.
  • Dans une casserole, disposez le riz et recouvrez de 750 ml d'eau froide. Portez à ébullition et laissez bouillir à feu doux et à couvert pendant 15 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet). Retirez le couvercle et recouvrez d'un chiffon propre pour absorber l'humidité. Laissez reposer pendant 15 minutes supplémentaires.
  • Transvasez le riz dans un grand saladier ou bol, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
  • Pour façonner les makis : commencez par couper votre saumon et vos avocats en belles lamelles de 1cm d’épaisseur.
  • Posez une feuille d'algue, le côté brillant vers le bas, soit sur une natte de bambou. N’hésitez pas à vous mouillez souvent les doigts. Étalez une couche de riz de l'extrémité la plus proche de vous jusqu'à environ 5 cm de l’autre bord, et sur environ 1 cm d'épaisseur. À environ 8 cm de l'extrémité la plus proche de vous, étalez 1 ou 2 morceaux de saumon et 1 ou 2 morceaux d'avocat. En tenant la farce avec les pointes, soulevez le tapis et roulez-le vers l'extrémité de l'algue. Laissez reposez quelques minutes au réfrigérateur avant de couper les makis en tronçons d’environ 3cm à l’aide d’une grande lame de couteau trempée dans l'eau, des disques d'environ 4 cm.
  • Disposez-vos sushis dans le plus grand compartiment de votre bento ou lunch box.
  • Lavez maintenant les radis, les baby épinards et tomates cerises et disposez-les dans un compartiment de votre bento ou lunch box. Préparez un petit pot hermétique avec la sauce tamari.

Recette à réaliser avec la sauce tamari La Vie Claire :

Sauce Tamari bio La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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