Easy sushis en bols

En bref

150 g de riz à sushi

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à café de sirop d'agave ou 8 g de sucre blanc

3 pincées de sel

½ concombre

1 carotte

1 avocat

le jus d’½ citron vert

2 feuilles d’algues nori (optionnel pour la garniture)

sauce soja

Quelques feuilles de coriandre fraîche

graines de sésame noir et blond

Commencez par rincer le riz à sushis jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez-le et mettez-le dans une casserole. Couvrez et portez le tout à ébullition. Suivez les indications de temps indiquées sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez le concombre en 2 puis en demi-lune. Épluchez et coupez la carotte en bâtonnets. Coupez l’avocat en 2 et enlevez la peau. Arrosez ce dernier de jus de citron vert.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d'agave, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange au riz et mélangez bien.
Éventer ensuite le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Ciselez la coriandre.
Dressez les bols sushis en commençant par le riz. Ajoutez ensuite les carottes, concombres et avocat coupés, la coriandre ciselée, coupez les feuilles de nori en 4 pour en disposer dans chacun des bols.
Si vous souhaitez, vous pouvez compléter cette recette avec du tofu ou du poisson cru. Saupoudrez le tout de sésame.
Dégustez le plat avec de la sauce soja et des baguettes !

Recette à réaliser avec la fleur de sel bio La Vie Claire :