One Pot farfalles aux épinards, carottes et olives

En bref

250 g de pâtes blanches Farfalles La Vie Claire

1 oignon

1 carotte

1 grosse poignée de feuilles d’épinards coupées en lamelles

1 bouillon cube de légumes

2 cuillères à soupe de câpres

1 + ½ cuillère à café d’origan séché

1 + ½ cuillère à café de basilic séché

15 olives noire dénoyautées

500 ml d’eau

Sel et poivre

Commencez par éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Lavez les feuilles d’épinards avant de les hacher finement. Émincez l’oignon en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau et le bouillon cube et portez le tout à ébullition. Une fois que des petites bulles apparaissent, ajoutez l’oignon émincé, les rondelles de carotte, les épinards hachés, la moitié des olives, les câpres, et les épices.
Laissez cuire ensemble pendant 10 minutes. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Égouttez éventuellement le surplus d’eau et servez directement dans les assiettes !

Recette à réaliser avec les farfalles bio La Vie Claire :

farfalles