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Farfalles aux noix et gorgonzola

En bref

PT25M
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de pâtes type farfalle

100 g de gorgonzola

10 cuillères à soupe de crème soja cuisine bio La Vie Claire

2 endives

2 cuillères à soupe de miel

1 quinzaine de cerneaux de noix

sel et poivre du moulin

Optionnel : un peu de persil frais finement ciselé

Préparation

  • Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de temps indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez au chaud.
  • Lavez les endives, coupez le bout dur et coupez-les ensuite en 4 dans le sens de la longueur.
  • Pendant ce temps, dans une grande poêle, faite chauffer le miel et laissez chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il forme des bulles. Ajoutez-y les morceaux d’endives et laissez réduire le tout, toujours à feu moyen pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez ensuite le gorgonzola et laissez-le fondre avant d’ajouter la crème soja, salez et poivrez. Laissez chauffer doucement et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Terminez par concasser grossièrement les cerneaux de noix et ajoutez-les à la sauce.
  • Dans les assiettes, servez les pâtes et recouvrez généreusement de sauce. Ajoutez éventuellement quelques brins de persil frais et le tour est joué !

Recette à réaliser avec la crème soja cuisine bio La Vie Claire :

Farfalles aux noix et gorgonzola

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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