Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Prep time: 80 min
Cook time: 55 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 0 6 pommes de terre; 0 1 échalote; 0 2 gousses d'ail; 0 3 tomates; 0 1 c. à café de paprika doux; 0 1 c. à café de piment doux d’Espagne; 0 2 c. à café d’huile d’olive; 0 Deux pincées de sel; 0 Deux pincées de poivre La Vie Claire; 0 Persil frais

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Personnes

80 min

Préparation

55 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

6 pommes de terre
1 échalote
2 gousses d'ail
3 tomates
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de piment doux d’Espagne
2 c. à café d’huile d’olive
Deux pincées de sel
Deux pincées de poivre La Vie Claire
Persil frais

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Nettoyez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, puis une pincée de sel et de poivre.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant 45 minutes.
Épluchez l'échalote et la gousse d'ail, coupez-les en brunoise (très petits cubes) et faites-les revenir dans un peu d'huile. Pelez les tomates, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
Faites sauter les ingrédients : ajoutez le paprika, le sel, le poivre et les flocons de piment. Faites cuire jusqu'à ce que la tomate ait perdu son acidité. Rincez et hachez le persil.
Servez les pommes de terre avec la sauce brava. Parsemez le persil sur le dessus.