En bref
PT40M- Préparation 20 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
450 g de rigatonis
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché grossièrement
140 g d’olives Kalamata, dénoyautées
100 ml de câpres, égouttées
1,5 L de sauce tomate
Sel et poivre, au goût
Un peu de basilic frais
Parmesan de cajou
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, huiler légèrement et réserver. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et les olives dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajouter les câpres, la sauce tomate et les pâtes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Servir garni de basilic et de parmesan de cajou, puis arroser d’un filet d’huile d’olive. Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
La cuisine de Jean-Philippe » de
Jean-Philippe Cyr publié aux
Editions La Plage.

Et plein d’autres belles idées !
Dahl de lentilles corail et ses chapatis à la farine d’épeautre
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Commencez par préparer les légumes en coupant le chou-fleur, lescarottes, la courgette et le navet en morceaux pas trop gros. Placez tous ces légumes dans un grand saladier, arrosez avec un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de pâte de curry et un filet de vinaigre. Etalez-les sur une plaque de cuisson et…
Un moment de délice
Crêpes à la farine de châtaigne et compotée de coings aux épices
Temps de préparation (3-5 pers) : 40 min
Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit à petit avec la boisson à l’avoine, puis avec 100 ml d’eau. Terminer par l’huile d’olive. Réserver. Préparer la compotée de coings : Eplucher les coings puis les découper en gr Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit…
Dites-m'en plus