Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, huiler légèrement et réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et les olives dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajouter les câpres, la sauce tomate et les pâtes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Servir garni de basilic et de parmesan de cajou, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Editions La Plage.
Retirez les graines du melon et faites des boules de melon avec une cuillère spéciale. Écrasez le fromage avec une fourchette. Couvrez chaque boule de melon avec le fromage. Mettez-les sur une assiette et laissez-les durcir pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, mélangez le jambon et les pistaches. Une fois les boules refroidies,…
Préparation du granola : Bien mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans deux saladiers distincts. Verser le liquide sur les ingrédients secs, bien les enrober du bout des doigts. Étaler finement le tout sur une plaque de four rec Préparation du granola : Bien mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans…