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Cookies muesli aux noix de cajou et dattes

En bref

PT40M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

130 g de sucre roux

85 g de muesli avec noix de cajou et dattes La Vie Claire

85 g de farine d’épeautre ou blé

50 g de noix de coco râpée

50 g d’huile de coco

40 g de chocolat noir

35 g d’amandes triturées

1 oeuf

1 c. à café d'extrait de vanille

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

1/4 c. à café de sel

Préparation

  • Dans un premier temps, préchauffez votre four à 185°C, sur chaleur tournante.
  • Mélangez les ingrédients secs dans un bol : avoine, farine, bicarbonate de soude, sel, noix de coco râpée et amandes moulues.
  • Puis, séparément dans un autre bol, mélangez l'oeuf, l'huile de coco, la vanille et le sucre. Ajoutez les ingrédients secs au mélange, puis mélangez bien.
  • Faites de petites boules avec vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre chacune d'elles. Pressez légèrement les boules avec la paume de votre main si vous les voulez un peu plus fines et croustillantes, ou laissez-les plus hautes si vous les voulez plus tendres. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps là, faites fondre le chocolat noir au bain marie, à feu doux. Laissez refroidir vos cookies, puis trempez-les dans le chocolat fondu à la moitié et saupoudrez de noix de coco râpée !

Recette à réaliser avec le muesli force bio La Vie Claire :

Muesli force
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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