Pudding mûres, myrtilles et graines de chia

Name: Pudding mûres, myrtilles et graines de chia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0 6 cuillères à soupe de graines de chia; 0 400 ml lait d'amande; 0 60 g de myrtilles; 0 60 g mûres; 0 2 cuillères à soupe d’eau; 0 1 cuillère à soupe de jus de citron; 0 1 petit morceaux de gingembre frais; 0 2 cuillères à soupe sirop d’agave La Vie Claire; 0 1 pot de yaourt végétal; 0 quelques poignées de granola

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

25 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 2 pers.

6 cuillères à soupe de graines de chia
400 ml lait d'amande
60 g de myrtilles
60 g mûres
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petit morceaux de gingembre frais
2 cuillères à soupe sirop d’agave La Vie Claire
1 pot de yaourt végétal
quelques poignées de granola

Pudding mûres, myrtilles et graines de chia

Étapes de la recette

La veille, commencez par préparez le pudding au chia. Pour cela, versez les graines de chia dans un bocal en verre hermétique.
Ajoutez-y le lait d’amande, mélangez bien à l’aide d’une cuillère puis fermez le pot, secouez-le et placez le tout au réfrigérateur (le mieux étant de le laisser reposer une nuit).
Le lendemain, préparez la compote. Dans une petite casserole, disposez les mûres et les framboises lavées puis ajoutez le gingembre râpé très finement avec l’eau et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant fréquemment. Laissez refroidir.
Prélevez la moitié de la compote et mélangez-la avec le pudding de chia. Pour le dressage, répartissez la compote dans le fond de deux verres.
Répartissez dessus le pudding de chia aux fruits rouges et terminez en recouvrant avec les toppings ! Réservez au frais jusqu’au moment de consommer.