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Sushis au saumon

En bref

PT35M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

4 feuilles d'algue de nori

100 g de riz pour sushi La Vie Claire

1 filet de saumon

100 ml d'eau

4 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de sucre

Sel

Gingembre, Wasabi et sauce soja

Préparation

  • Nettoyez soigneusement le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il faut bien le frotter pour qu'il perde son amidon.
  • Faites cuire le riz avec 100 ml d'eau et lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez cuire à couvert pendant environ 13 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz reposer dans la casserole pendant 10 minutes supplémentaires. Égouttez- le.
  • Dans un bol, faites dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz.
  • Versez le mélange sur le riz, puis laissez refroidir.
  • Coupez le filet de saumon en lanières, puis salez-les. Prenez une natte à sushi et placez l'algue nori dessus, le côté rugueux de l'algue vers le haut.
  • Mouillez vos mains, prenez une portion de riz et étirez-la sur les algues nori, en laissant 1 cm non couvert à l'extrémité. Pressez et étalez le riz fermement mais doucement.
  • Placez la bande de saumon au centre du riz. Vous pouvez également ajouter de l'avocat ou du fromage frais. Puis commencez à l'enrouler en partant du côté recouvert de riz tout en utilisant le tapis.
  • Lorsque vous atteignez le bord, mouillez légèrement les algues et continuez à les rouler pour qu'elles se scellent.
  • Coupez chaque rouleau en deux, puis en quarts et en huitièmes.           
  • Servez avec du gingembre, du wasabi et de la sauce soja.

 Cette recette a été réalisée avec le Riz pour Sushi La Vie Claire

Riz à sushi

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
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