Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu

Name: Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 0 3 oeufs; 0 250 g de mascarpone; 0 25 g de sucre de noix de coco; 0 2 poires; 0 200 g de crème de marrons La Vie Claire; 0 1 citron vert; 0 20 cl d’eau; 0 10 g de poudre de cacao; 0 6 verres ou verrines

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Personnes

35 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

3 oeufs
250 g de mascarpone
25 g de sucre de noix de coco
2 poires
200 g de crème de marrons La Vie Claire
1 citron vert
20 cl d’eau
10 g de poudre de cacao
6 verres ou verrines

Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu

Étapes de la recette

Coupez vos poires en deux. Ajoutez un zeste de citron vert et un fond d’eau dans une casserole.
Chauffez légèrement vos poires (5 min de cuisson), dans le jus, puis réservez. Une fois refroidies, coupez-les en petits dés.
Battez séparément les blancs et les jaunes d’œufs en ajoutant la moitié du sucre avec les blancs et l'autre moitié avec les jaunes.
Mélangez les jaunes avec le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez-y la crème de marrons.
Ensuite, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige, dans le mélange de mascarpone.
Passez au montage. Mettez tout d’abord quelques dés de poires dans le fond de votre verrine puis ajoutez la crème de mascarpone. De nouveau, remettez des dés de poires, puis la crème. Terminez avec la poudre de cacao. Placez vos verrines au réfrigérateur, pendant 2 heures. Dégustez vos verrines bien fraîches !