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Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu

En bref

PT40M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

3 oeufs

250 g de mascarpone

25 g de sucre de noix de coco

2 poires

200 g de crème de marrons La Vie Claire

1 citron vert

20 cl d’eau

10 g de poudre de cacao

6 verres ou verrines

Préparation

  • Coupez vos poires en deux. Ajoutez un zeste de citron vert et un fond d’eau dans une casserole.
  • Chauffez légèrement vos poires (5 min de cuisson), dans le jus, puis réservez. Une fois refroidies, coupez-les en petits dés.
  • Battez séparément les blancs et les jaunes d’œufs en ajoutant la moitié du sucre avec les blancs et l'autre moitié avec les jaunes.
  • Mélangez les jaunes avec le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez-y la crème de marrons.
  • Ensuite, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige, dans le mélange de mascarpone.
  • Passez au montage. Mettez tout d’abord quelques dés de poires dans le fond de votre verrine puis ajoutez la crème de mascarpone. De nouveau, remettez des dés de poires, puis la crème. Terminez avec la poudre de cacao. Placez vos verrines au réfrigérateur, pendant 2 heures. Dégustez vos verrines bien fraîches !

Recette à réaliser avec la crème de marrons La Vie Claire :

Crème de marrons d’Ardèche AOP bio 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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