Découvrez notre sélection de bières bio et ses différentes caractéristiques à retrouver dans le magasin La Vie Claire le plus proche de chez vous !
Découvrez notre sélection de bières bio et ses différentes caractéristiques à retrouver dans le magasin La Vie Claire le plus proche de chez vous !
La couleur de la bière provient du malt, une céréale, et plus généralement l’orge. Pour faire du malt, le processus est en 3 étapes : La trempe, la germination et la touraillage, soit le séchage ou la torréfaction. C’est cette dernière étape qui va déterminer la couleur et le goût de nos bières. Plus le séchage est à température élevée, plus le malt va foncer. La torréfaction donnera le degré de couleur et de caramélisation que l’on souhaite.
La bière blonde se caractérise par sa couleur tirant sur le blond clair de part son brassage avec du malt blond très pâle. Il lui donne un goût léger avec une petite touche d’amertume. Il s’agit de la bière la plus appréciée et reconnue comme la plus désaltérante.
Bière à l’aspect laiteux car non filtrée, la bière blanche doit sa couleur et son appellation « blanche » à sa composition : il s’agit d’une bière de blé ! Ce froment doit être brassé au minimum à 30%.
Depuis 150 ans, la Brasserie belge St Feuillien confectionne des bières avec amour et savoir-faire. Au fil des années, elle développe de nouvelles méthodes de brassage et propose aujourd’hui une gamme de bières bios : La Grisette.
La Grisette Blanche est une bière douce et rafraîchissante brassée à partir de coriandre et d’écorces d’orange. Bière contrastée, goûteuse et pleine, elle appartient à la famille des bières blanches belges et est très agréable à déguster en été. Sa mousse est typique des bières fromentacées, crémeuse et compacte.
La bière ambrée est une bière au malt légèrement torréfié qui donne cette couleur cuivrée aux saveurs caramels et noisettes.
Brasserie au savoir-faire local, née en 1843 à Montmorillon, en plein cœur du Poitou. L’orge et le blé proviennent de Nouvelle Aquitaine, le houblon d’Alsace, le tout étant certifié Bio.
Cette bière ambrée est agréablement charpentée. La fermentation des céréales lui apporte des notes légèrement sucrées et une rondeur remarquable !
La bière brune est une bière au malt fortement torréfié. Elle prend une couleur de brun acajou à noir ébène et dégage des saveurs de café.
Fondée en 2001, la Brasserie Mélusine, indépendante et familiale, voit le jour en Vendée. Elle décide en 2009 de produire une gamme biologique.
Élaborée à partir de malt d’orge et de sarrasin bio, la Nonnette est une bière brune torréfiée aux arômes complets et au goût recherché. D’une belle couleur rubis, elle se montre à la fois douce et corsée, dégageant des saveurs de fruits cuits et de cacao.
Pour les intolérants au gluten ou pour ceux, de plus en plus nombreux, qui suivent un régime sans cette protéine issue de certaines céréales, la bière n’est plus forcément une boisson à bannir de leur alimentation. Car si le gluten est une protéine contenue dans de nombreuses céréales utilisées pour la fabrication de bière (blé, épeautre, seigle et bien sûr orge), on peut s’en passer.
Pour faire une bière sans gluten, deux possibilités : utiliser une autre céréale comme le riz, le maïs ou encore le quinoa ou alors, capter le gluten lors de l’une des phases du brassage. On parle alors de bière dégluténisée après le brassage.
Pour rappel, en France, le degré d’alcool doit être inférieur à 1,2° pour que la bière soit considérée comme une bière sans alcool.
Elaborée par le Moulin des Moines en collaboration avec l’institut Français de Brasserie, cette spécialité brassicole sans alcool possède moitié moins de calories qu’une boisson alcoolisée normale. Plus légère et plus douce car moins houblonnée, la Bière blonde Bio Spelty de Moulin des Moines favorise la digestion grâce à sa forte teneur en vitamine B et magnésium. 0% Alcool.
La bière fruitée est obtenue par ajout de fruits fermentés à la fin du processus de brassage, juste avant l’introduction de la levure.
Bière belge aux fruits des bois de la Brasserie Saint-Feuillien à la fermentation haute, la Grisette Fruits des bois est brassée à partir de malt de blé et d’orge. Une bière savoureuse, rafraichissante et désaltérante aux subtiles arômes de fruits rouges.
Cette délicieuse boisson amère est d’origine anglaise et fait partie des bières à haute fermentation IPA est l’acronyme d’India Pale Ale, un nom qui fait référence à l’origine et l’histoire de ce style de bière.
Fraîche aux notes d’agrumes, la bière Nonne IPA des Brasseurs Savoyards a été créée pour rendre hommage aux femmes ingénieuses et légendaires qui ont su nous transmettre leur héritage. Elle est à la fois fruitée et savoureuse avec une légère amertume.
Une bière triple, par définition, est une bière avec un fort degré d’alcool. Elle peut donc être blonde, brune ou ambrée. Il est aussi courant d’utiliser le mot « Triple » pour désigner des bières aux trois houblons, trois céréales ou trois grains.
La bière St-Martin vue le jour au XIème siècle, dans la ville de Tournai.
Cette bière triple a une attaque en bouche souple, ronde et pleine. C’est une bière de dégustation, alors faites vous plaisir !
Retrouvez notre sélection de bières dans nos magasins La Vie Claire !