Découvrez notre sélection de bières bio et ses différentes caractéristiques à retrouver dans le magasin La Vie Claire le plus proche de chez vous !
Nos boissons fermentées La Vie Claire !
Chez La Vie Claire, nous croyons que la création de filières agricoles est une vraie solution pour établir un cercle de production vertueux et une agriculture résiliente face aux changements climatiques en cours et à venir. Cela fait déjà 8 ans que La Vie Claire distribue les produits de la Brasserie Dulion. Aujourd’hui, nous avons décidé d’aller plus loin dans notre partenariat afin de développer des produits communs.
Les bières blondes
La bière blonde se caractérise par sa couleur tirant sur le blond clair de part son brassage avec du malt blond très pâle. Il lui donne un goût léger avec une petite touche d’amertume. Il s’agit de la bière la plus appréciée et reconnue comme la plus désaltérante.
Les bières blanches
Bière à l’aspect laiteux car non filtrée, la bière blanche doit sa couleur et son appellation « blanche » à sa composition : il s’agit d’une bière de blé ! Ce froment doit être brassé au minimum à 30%.
Les bières ambrées
La bière ambrée est une bière au malt légèrement torréfié qui donne cette couleur cuivrée aux saveurs caramels et noisettes.
Les bières brunes
La bière brune est une bière au malt fortement torréfié. Elle prend une couleur de brun acajou à noir ébène et dégage des saveurs de café.
Les bières sans gluten
Pour les intolérants au gluten ou pour ceux, de plus en plus nombreux, qui suivent un régime sans cette protéine issue de certaines céréales, la bière n’est plus forcément une boisson à bannir de leur alimentation. Car si le gluten est une protéine contenue dans de nombreuses céréales utilisées pour la fabrication de bière (blé, épeautre, seigle et bien sûr orge), on peut s’en passer.
Pour faire une bière sans gluten, deux possibilités : utiliser une autre céréale comme le riz, le maïs ou encore le quinoa ou alors, capter le gluten lors de l’une des phases du brassage. On parle alors de bière dégluténisée après le brassage.
Les bières sans alcool
Pour rappel, en France, le degré d’alcool doit être inférieur à 1,2° pour que la bière soit considérée comme une bière sans alcool.
Les bières fruitées
La bière fruitée est obtenue par ajout de fruits fermentés à la fin du processus de brassage, juste avant l’introduction de la levure.
Les bières IPA
Cette délicieuse boisson amère est d’origine anglaise et fait partie des bières à haute fermentation IPA est l’acronyme d’India Pale Ale, un nom qui fait référence à l’origine et l’histoire de ce style de bière.
Les bières triples
Une bière triple, par définition, est une bière avec un fort degré d’alcool. Elle peut donc être blonde, brune ou ambrée. Il est aussi courant d’utiliser le mot « Triple » pour désigner des bières aux trois houblons, trois céréales ou trois grains.
Retrouvez notre sélection de bières dans nos magasins La Vie Claire !
Magasins bio à proximité
Quelle bière bio choisir ?
Pourquoi choisir une bière bio ?
De plus en plus populaires, les bières bio se déclinent désormais sous de multiples variantes. Découvrez nos conseils pour bien les choisir !
Qu’est-ce qu’une bière bio ?
Une bière bio se distingue d’une bière conventionnelle par plusieurs éléments. Pour pouvoir obtenir la certification bio européenne ou le label Agriculture Biologique (AB), les fabricants doivent respecter un cahier des charges précis. Ils doivent notamment pouvoir indiquer la provenance des matières premières, prouver l’origine et la qualité de l’eau employée pour le brassage et être en mesure de détailler précisément la liste des ingrédients. Les brasseurs doivent également s’engager à produire leurs boissons en tenant compte de l’environnement et de sa préservation.
Une bière bio aura sensiblement le même goût qu’une bière conventionnelle, mais celle-ci sera plus naturelle et plus saine puisque certains ingrédients chimiques ou artificiels ne seront pas présents dans sa composition.
Comment choisir entre une bière bio ou non bio ?
Le marché de la bière bio est en plein essor depuis maintenant quelques années. Cependant, il existe des contraintes d’approvisionnement en céréales bio qui freinent son développement à grande échelle. La majorité des bières issues de l’agriculture biologique disponibles sur le marché proviennent ainsi principalement de petites brasseries artisanales, qui produisent leurs boissons localement. Il existe par contre de très nombreuses références de bières bio, adaptées à tous les goûts et à toutes les préférences :
Bière bio sans gluten
Adaptée aux intolérants au gluten, la bière bio sans gluten est l’alternative idéale à la bière conventionnelle lorsque l’on souhaite éviter les troubles digestifs. Pour être considérée sans gluten, une bière doit contenir moins de 20 mg de gluten par litre de bière. Les brasseurs utilisent d’autres céréales pour remplacer l’orge ou le blé : quinoa, maïs, sarrasin ou encore millet.
Bière française bio et artisanale
Vous ne savez pas quelle bière issue de l’agriculture biologique choisir ? Optez pour une bière française bio et artisanale ! Gage de proximité, d’authenticité et de passion, les bières françaises et artisanales sont généralement fabriquées localement par un brasseur qui utilise des recettes traditionnelles et produit ses boissons en petite ou moyenne quantité.
Bière bio sans alcool
Idéales pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation d’alcool, les bières bio sans alcool doivent contenir moins de 1,2° pour être considérées comme telles. Certains brasseurs ajoutent des herbes ou des fruits afin de relever la saveur des bières sans alcool, qui ont en général moins de caractère que les bières traditionnelles.
Bière blonde, blanche et ambrée bio
Plus classiques, les bières blondes, blanches et ambrées se déclinent en version biologique pour répondre à toutes les préférences. La bière blanche contient au minimum 30 % de blé, le reste étant complété par d’autres céréales comme l’orge par exemple. Plus forte en goût avec des notes de noisette ou de caramel, la bière ambrée doit sa couleur à la torréfaction du malt.
Bière mélusine et IPA bio
Dans votre magasin bio La Vie Claire, retrouvez également les bières bio les plus appréciées, notamment la bière mélusine et la bière IPA bio.
La bière mélusine, produite par la brasserie du même nom, se distingue par sa qualité et par l’utilisation de matières premières naturelles. Depuis sa création en 2001, la marque ne cesse de développer sa gamme de bières bio pour répondre à toutes les envies !La bière IPA bio quant à elle ravira les amateurs de bières plus fortes : elle possède en effet un taux plus élevé de houblon, ce qui lui confère plus de caractère.
Comment faire une bière bio ?
Et si vous vous lanciez dans la fabrication de votre propre bière ? Si vous avez l’âme d’un brasseur, vous pouvez vous lancer dans la fabrication de votre bière maison : de nombreux kits pour débutant sont disponibles sur le marché. À vous de jouer !
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