- 300 g de purée de côtes de chou-fl eur (1 gros chou-fl eur ou 2 petits)
- 3 c. à s. d’eau gazeuse
Préparation
Réalisez une purée ordinaire en cuisant les côtes de chou-fleur à l’eau salée et en les mixant après les avoir égouttées.
Dans un saladier, mélangez les éléments secs : la farine, le sel, la levure et le poivre. Ajoutez le beurre fondu.
Creusez un puit et versez-y les éléments liquides : le lait, les œufs battus et l’eau gazeuse. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la purée de côtes de chou-fleur. Laissez l’appareil reposer au frais 1h ou 2h.
Graissez une poêle chaude avec un papier imbibé d’huile ou de beurre fondu. Versez 1 petite louche dans la poêle chaude de la taille désirée. Faites cuire la 1ère face pendant 5 minutes, des petits trous doivent se former. Retournez délicatement les blinis et faites cuire la 2ème face pendant environ 2 minutes.
Idéal avec du fromage de chèvre frais, un peu de saumon fumé, des pousses d’épinard et un œuf poché.
Recette à réaliser avec la farine de blé bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Pétrissez ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le sucre et le beurre coupé en dés. Ajoutez le lait et l’oeuf, jusqu’à ce que la pâte devienne collante. Ajoutez la poire pelée, préalablement coupée en petits dés. Étalez la pâte en forme de cercle, d’une épaisseur d’environ 4 cm, sur du papier sulfurisé sur…
Tout d’abord, préchauffez votre four à 215ºC, sur chaleur tournante. Lavez les pommes de terre. Posez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Coupez l’oignon et les champignons en fines lamelles. Éparpillez-les sur les pommes de terre. Saupoudrez l’ensemble d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes de votre choix. Enfin, faites cuire…
Faites griller la noix de coco dans la poêle avec l’huile de coco, en faisant attention à ne pas la brûler. Broyez la noix de coco et les amandes à l’aide d’un mixeur. Ajoutez une pincée de sel lorsque vous avez la bonne texture et savourez. Versez la préparation dans un petit pot. Bon appétit…
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Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire 
