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Brochettes apéritives au melon et mozzarella, marinée au vinaigre balsamique de Modène

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 melon charentais

2 belles tranches de jambon cru (type jambon de Bayonne ou jambon Prosciutto)

Une poignée de tomate cerises

1 paquet de mini boules de mozzarella (soit 150g)

50 ml de vinaigre balsamique de Modène biologique La Vie Claire

Quelques feuilles de menthe fraîche (ou pour une version plus traditionnel : quelques feuilles de basilic frais)

un peu de poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Commencez par égoutter les mini boules de mozzarella et les disposez dans un bol. Arrosez-les généreusement de vinaigre balsamique de Modène biologique, jusqu’à les recouvrir. Réservez au frais et laissez marinez pendant au minimum 2 heures.
  • Ensuite, coupez le melon en 2 et enlevez-en les graines. Sur une planche de cuisine, déposez votre demi-melon et faites des petits cubes Réservez sur une assiette.
  • Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Réservez. Lavez la menthe et prélever les plus petites feuilles. Coupez le jambon cru en lamelles de 3 cm de largeur et pliez celles-ci en accordéon. Réservez. Enfin, égouttez les mini boules de mozzarella et coupez-les en 2.
  • Sur des petites piques à brochettes, commencez par piquer au centre d’un dés de melon, puis ½ tomate cerise, ajoutez ensuite un accordéon de jambon, puis ½ boule de mozzarella et terminez par quelques petites feuilles de
    menthe. Poivrez, … L’apéro est prêt !

Recette à réaliser avec la fleur de sel bio La Vie Claire :

Brochettes apéritives au melon, jambon cru, tomate et mozzarella, marinée au vinaigre balsamique de Modène

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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Pressez l’orange pour recueillir 13 cl de jus. Versez-le dans un mini-blender. Ajoutez la chair des avocats et tous les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse aérée de petites bulles d’air. Versez dans des coupes. À l’aide d’un couteau prélevez des copeaux de chocolat ou parsemez la crème d’éclats de fèves de cacao.

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Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet ou dans la cuve de votre robot. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Huiler à l’aide d’un papier absorbant une poêle à crêpe anti-adhésive. Y déposer une louche de pâte au centre, sans l’étaler. Quand la pâte fait des bulles (après 2 minutes…

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