2 belles tranches de jambon cru (type jambon de Bayonne ou jambon Prosciutto)
Une poignée de tomate cerises
1 paquet de mini boules de mozzarella (soit 150g)
50 ml de vinaigre balsamique de Modène biologique La Vie Claire
Quelques feuilles de menthe fraîche (ou pour une version plus traditionnel : quelques feuilles de basilic frais)
un peu de poivre fraîchement moulu
Préparation
Commencez par égoutter les mini boules de mozzarella et les disposez dans un bol. Arrosez-les généreusement de vinaigre balsamique de Modène biologique, jusqu’à les recouvrir. Réservez au frais et laissez marinez pendant au minimum 2 heures.
Ensuite, coupez le melon en 2 et enlevez-en les graines. Sur une planche de cuisine, déposez votre demi-melon et faites des petits cubes Réservez sur une assiette.
Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Réservez. Lavez la menthe et prélever les plus petites feuilles. Coupez le jambon cru en lamelles de 3 cm de largeur et pliez celles-ci en accordéon. Réservez. Enfin, égouttez les mini boules de mozzarella et coupez-les en 2.
Sur des petites piques à brochettes, commencez par piquer au centre d’un dés de melon, puis ½ tomate cerise, ajoutez ensuite un accordéon de jambon, puis ½ boule de mozzarella et terminez par quelques petites feuilles de
menthe. Poivrez, … L’apéro est prêt !
Recette à réaliser avec la fleur de sel bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
• Versez la semoule dans un saladier, ajoutez le jus des citrons avec un peu de pulpe, l’huile d’olive, le persil haché, les feuilles de menthe ciselées et l’oignon émincé. • Salez et poivrez. Mélangez bien et égrainez avec une fourchette. • Coupez les tomates en petits dés en prenant soin de garder le jus et incorporez-les (dés…
Dans un saladier, mélangez le skyr nature avec l’ail haché et une pincée de sel. Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer l’huile d’olive avec le paprika (ou les flocons de piment) en mélangeant jusqu’à frémissement pour obtenir une huile aromatisée. Faites bouillir une grande casserole d’eau puis ajoutez une cuillère à soupe de…
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et laissez-le suer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Pelez la tige et coupez-la en tranches. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez le brocoli…