Commencez par couper la mozzarella en rondelles et laver les épinards.
Ensuite, beurrez les 8 tranches de pain de mie sur une seule face.
Sur une planche en bois, déposez 4 tranches de pain face beurrée sur la planche.
Déposez-y quelques feuilles d'épinards. Au dessus, posez 2 à 3 tranches de mozzarella.
Ajoutez ensuite 1 tranche de jambon, quelques tomates séchées et à nouveau quelques feuilles d’épinards.
Recouvrez avec les autres tranches de pain (face non beurrée au dessus).
Dans une grand poêle grill (ou à défaut, une poêle traditionnelle) ou dans un appareil à croque, faites cuire les croques monsieur jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et que les tranches de pain soient bien dorées.
C'est prêt !
A réaliser avec le pain de mie complet bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Peler et hacher finement les échalotes. Laver et hacher le persil. Couper les figues en morceaux. Peler et couper les pommes de terre en 4 ou en 8 selon la grosseur. Couper les boudins blancs en tranches de 2 cm. Mettre l’huile de coco dans une poêl Peler et hacher finement les échalotes. Laver et…
Nettoyez les abricots, enlevez le noyau et coupez-les en petits morceaux. Mixez les abricots avec 80 ml de boisson végétale et une cuillère à soupe de sirop d’agave jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Nettoyez les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en petits morceaux. Mixez le tout avec le yaourt, les 100 ml…
Lavez les pommes de terre. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Huilez-les légèrement puis salez-les. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes. Équeutez vos haricots. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement avec de l’eau froide et égouttez-les. Coupez vos oeufs durs en deux. Lavez…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
