Salade complète aux haricots verts

En bref

400 g de pommes de terre

250 g d’haricots verts La Vie Claire

4 œufs durs

1 oignon rouge

200 g tomates cerise

2 cuillère à soupe de câpres

1 bocal d'olives

1 boîte de thon

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

8 brins de ciboulette

Lavez les pommes de terre.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Huilez-les légèrement puis salez-les. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
Équeutez vos haricots. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Rafraîchissez-les immédiatement avec de l’eau froide et égouttez-les.
Coupez vos oeufs durs en deux. Lavez les tomates cerise puis coupez-les en deux également.
Émincez l’oignon, égouttez et émiettez le thon.
Dans un bol, mélangez le jus de citron avec la moutarde, le miel, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant.
Dans un large saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients avec la vinaigrette.
Pour servir, répartissez votre salade dans des bols individuels.
Parsemez de ciboulette émincée pour la décoration.