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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
500 g de patates douces
400 g de pommes de terre
1 oignon
200 g de fromage de cheddar
1 oeuf
100 g de chapelure (Ici : biscottes à la farine complète La Vie Claire)
Quelques brins de persil
100 g de farine
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel
Préparation
- Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Faites-les cuire dans une marmite dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Brunissez l'oignon (en très petits cubes) et hachez le persil.
- Écrasez les pommes de terre et les patates douces avec une fourchette, puis mélangez-les avec l'oignon et le persil.
- Formez de petites boules avec vos mains.
- Coupez des cubes de cheddar et placez-les au centre de chaque boule. Fermez hermétiquement.
- Saupoudrez chaque croquette de farine, d'œuf battu et enfin de chapelure.
- Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile de tournesol et faites frire les croquettes de tous les côtés.
- Égouttez l'excès d'huile des croquettes sur du papier absorbant. Salez à votre convenance.
Cette recette a été réalisée avec les biscottes à la farine complète La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
