Croquettes de patate douce et cheddar

Name: Croquettes de patate douce et cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 500 g de patates douces; 0 400 g de pommes de terre; 0 1 oignon; 0 200 g de fromage de cheddar; 0 1 oeuf; 0 100 g de chapelure (Ici : biscottes à la farine complète La Vie Claire); 0 Quelques brins de persil; 0 100 g de farine; 0 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 0 Sel

Green and Pepper Communication Agency

Personnes

20 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

La croquette est un mets répandu dans de nombreux pays d'Europe et du monde, où elle peut être consommée comme entrée, plat d’accompagnement, grignotine ou plat principal. On dit que la croquette a été introduite au Japon depuis la France et a prospéré au Japon.

Ingrédients pour 4 pers.

500 g de patates douces
400 g de pommes de terre
1 oignon
200 g de fromage de cheddar
1 oeuf
100 g de chapelure (Ici : biscottes à la farine complète La Vie Claire)
Quelques brins de persil
100 g de farine
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel

Étapes de la recette

Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Faites-les cuire dans une marmite dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Brunissez l'oignon (en très petits cubes) et hachez le persil.
Écrasez les pommes de terre et les patates douces avec une fourchette, puis mélangez-les avec l'oignon et le persil.
Formez de petites boules avec vos mains.
Coupez des cubes de cheddar et placez-les au centre de chaque boule. Fermez hermétiquement.
Saupoudrez chaque croquette de farine, d'œuf battu et enfin de chapelure.
Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile de tournesol et faites frire les croquettes de tous les côtés.
Égouttez l'excès d'huile des croquettes sur du papier absorbant. Salez à votre convenance.