150 g de courge butternut (ou tout autre type de courges : potiron, potimarron)
1 oignon rouge
1 poireau
6 gros champignons de Paris
50 ml d’huile d'olive
75 g de lardons fumé
origan et basilic
sel et poivre
Préparation
Commencez par peler et couper la courge en petits cubes, émincez l'oignon et coupez les champignons en morceaux. Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive avant d’y faire revenir l'oignon quelques minutes.
Par la suite, ajoutez tous les autres légumes coupés, les lardons et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires en mélangeant.
Enfin, ajoutez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes, les spaghettis et les épices. Portez à ébullition et laisser cuire selon la durée conseillée sur le paquet de spaghettis, remuez de temps en temps.
Faites bouillir le riz 6 minutes dans de l’eau salée, couvrez puis laissez gonfler 10 minutes. Faites cuire ensuite les haricots edamame 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Coupez le saumon en morceaux. Émincez les oignons et ciselez la moitié de la coriandre. Faites griller les graines de sésame dans une poêle…
Porter à ébullition une petite casserole d’eau salée et y plonger les petits pois pour 30 secondes afin de les blanchir. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laver et couper la courgette en fines et longues lamelles à l’ai Porter à ébullition une petite casserole d’eau salée et y…