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“One pot pasta” à la courge butternut et aux lardons

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g de spaghettis complets La Vie Claire

150 g de courge butternut (ou tout autre type de courges : potiron, potimarron)

1 oignon rouge

1 poireau

6 gros champignons de Paris

50 ml d’huile d'olive

75 g de lardons fumé

origan et basilic

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par peler et couper la courge en petits cubes, émincez l’oignon et coupez les champignons en morceaux. Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive avant d’y faire revenir l’oignon quelques minutes.
  • Par la suite, ajoutez tous les autres légumes coupés, les lardons et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires en mélangeant.
  • Enfin, ajoutez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes, les spaghettis et les épices. Portez à ébullition et laisser cuire selon la durée conseillée sur le paquet de spaghettis, remuez de temps en temps.
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Editions La Plage.

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