Retour à la liste des recettes

Lasagnes aux épinards et ricotta vegan au tofu

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

2 gousses d'ail

400 g de tofu nature La Vie Claire

700 ml de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

2 cuillères à soupe de Maïzena

des plaques de lasagne fraîche

1 cuillère à soupe de mis

1 sachet de pousses d’épinards

300 g de tomates cerises

4 cuillères à soupe de chapelure

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par couper finement les gousses d’ail. Lavez et égouttez les tomates cerises avant de les couper en 2.
  • Dans votre blender, disposez l’ail, le tofu nature et le bouillon de légumes. Mixez le tout à vitesse moyenne/élevée jusqu’à obtenir une texture et apparence proche de celle de la ricotta. Faites chauffer le tout à feu moyen dans une casserole en mélangeant. Durant la cuisson, ajoutez la levure nutritionnelle, la maïzena, le miso, le sel et le poivre. Laissez chauffer jusqu’à ce que cela s’épaississe en mélangeant continuellement.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les pousses d’épinards et séchez-les.
  • Dans un grand plat rectangulaire, commencez par disposer les plaques de lasagne afin qu’elles recouvrent toute la surface de votre plat. Au-dessus, déposez et étalez sur la surface quelques poignées d’épinards frais, surmontez d’une couche de tomates cerises. Puis, versez une couche de ricotta vegan.
  • Renouvelez cette opération sur 2 ou 3 étages selon la hauteur de votre plat. Terminez par une couche de pâte à lasagne surmontée de ricotta vegan sur laquelle vous allez saupoudrer la chapelure.
  • Enfournez pendant au moins 20 à 30 minutes en surveillant. Lorsque le dessus est bien doré, c’est prêt.

Recette à réaliser avec le tofu nature bio La Vie Claire :

Tofu nature bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Légumes à l’indienne

Légumes à l’indienne

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

• Épluchez les pommes de terre ou la patate douce et détaillez en cubes. Coupez la carotte en rondelles. • Versez l’huile de coco dans une large sauteuse avec les oignons et l’ail finement émincés. Faites revenir avec les graines de carvi sur feu doux. Poudrez de curcuma et ajoutez la noix de coco râpée. Retirez les fils des côtes extérieures du…

Dites-m'en plus
Salade fraises-kiwis cerfeuil

Salade fraises-kiwis cerfeuil

Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Lavez 250 g de fraises et coupez-les en lamelles. Épluchez 2 kiwis, passez-les sous l’eau avant de les couper en rondelles. Disposez les fruits dans les coupes, arrosez de quelques gouttes de citron (jus d’un demi-citron). Lavez et essorez plusieurs brin Lavez 250 g de fraises et coupez-les en lamelles. Épluchez 2 kiwis, passez-les sous…

Dites-m'en plus
Mousse de pommes au coulis de fraises

Mousse de pommes au coulis de fraises

Temps de préparation (3/4 pers) : 10 min

L’astuce éco : adaptez cette recette avec le choix de votre frigo, le fromage blanc (végétal ou non) peut être remplacé par des yaourts ou un flan à la vanille. En début de saison des fraises, choisissez des recettes où elles s’invitent en petite quantit Coupez et épépinez les pommes. Faites-les cuire avec 2 c….

Dites-m'en plus