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Lunettes à la confiture de fraise

En bref

PT60M
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g de farine de blé complète

100 g de beurre bio

95 g de sucre de coco

1 oeuf

1 pincée de sel

1 citron bio

1 pot de confiture fraise La Vie Claire

3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

  • Travaillez à la main la farine avec le beurre froid coupé en cubes, ajoutez le sel et pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.
  • Ajoutez l'oeuf puis le sucre de coco et pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, préchauffer votre four à 175ºC. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau et découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Faites quelques trous avec une fourchette. Avec un emporte-pièce de diamètre inférieur, évidez le centre de la moitié des ronds de pâte.
  • Enfournez pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille.
  • A l’aide d’un petit tamis, recouvrez de sucre glace les ronds de pâte évidés. Déposez au centre des disques pleins un peu de confiture de fraise puis recouvrez délicatement avec un rond troué. Appuyez légèrement.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de consommer, pour que les 2 biscuits puissent se figer avec la confiture.

Recette à réaliser avec la confiture de fraise La Vie Claire :

Confiture de fraise
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/#
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