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Flan pâtissier à la vanille

En bref

PT60M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 litre de lait entier bio

1 gousse de vanille La Vie Claire

95 g de sucre de coco

3 œufs bio

1 pincée de sel

100 g de fécule de maïs

1 gousse de vanille La Vie Claire

Préparation

  • Dans un moule rond, étalez la pâte feuilletée et faire des trous à la fourchette. Pour la crème, dans un grand bol, mélangez à l'aide d'un fouet, les oeufs entiers avec la fécule de maïs, le sucre et un peu de lait.
  • Faites bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille entière, préalablement coupée en 2 dans sa longueur, jusqu'à ébullition
    en mélangeant de temps en temps.
  • Retirez la gousse de vanille et versez le lait chaud dans le bol avec le mélange précédent et remuez au fouet jusqu'à ce que cela
    s'épaississe.
  • Versez délicatement dans le moule sur la pâte feuilletée. Lissez au besoin la surface à la spatule et enfournez dans un four préchauffé à 175ºC, environ 30 minutes.
  • Si vous voyez que le dessus du gâteau se colore trop, couvrez-le à l'aide de papier d'aluminium. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démoulez et dégustez !

Recette à réaliser avec le sucre de coco La Vie Claire :

Sucre de coco
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/#
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