Retour à la liste des recettes

Panna cotta aux fraises

En bref

PT45M Dessert Eté Printemps
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la crème :

600 ml de crème liquide

5 g d'agar-agar

75 g de sucre vanillé La Vie Claire


Pour le coulis de fraises :

20 grandes fraises

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe d'eau

Préparation

  • Faites chauffer la crème avec le sucre et l'agar-agar.
  • Fouettez bien le mélange pendant qu'il chauffe pour que l'agent gélifiant se mélange bien. Portez à ébullition pendant environ 5 minutes et versez dans de petits verres.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour donner à l'agar agar le temps de durcir.
  • Coupez les fraises en deux et évidez-les. Mettez-les dans un bol avec le sucre, couvrez-les d'un film alimentaire, puis laissez-les reposer pendant au moins 8 heures.
  • Après ce temps, mettez-les dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant. Laissez la préparation refroidir.
  • Au moment de servir, déposez du coulis et quelques fraises sur la panacotta. Laissez reposer de nouveau au réfrigérateur durant 30 minutes.

Cette recette a été réalisée avec le sucre vanillé, le sucre de canne et l'agar-agar La Vie Claire :

Agar agarSucre de cannesucre vanillé

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
Et plein d’autres belles idées !