Gâteau aux fraises

Name: Gâteau aux fraises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 citron; 0 200 g de biscuits petit beurre La Vie Claire; 0 50 g de beurre; 0 500 g de fraises; 0 50 g de sucre; 0 250 g de mascarpone; 0 150 ml de crème très froide 35% de matière grasse; 0 1 c. à soupe de vanille en poudre ou sucre vanillé

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Personnes

30 min

Préparation

Ingrédients pour 4 pers.

1 citron
200 g de biscuits petit beurre La Vie Claire
50 g de beurre
500 g de fraises
50 g de sucre
250 g de mascarpone
150 ml de crème très froide 35% de matière grasse
1 c. à soupe de vanille en poudre ou sucre vanillé

Étapes de la recette

Réduisez les biscuits en poudre, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Empilez cette préparation dans le fond de votre moule à gâteau et réservez au congélateur durant 1 heure.
Fouettez ensemble le mascarpone, la crème froide et la vanille. Ajoutez ensuite le sucre lorsque le mélange s'épaissit. Vous devriez obtenir une texture de crème fouettée très ferme.
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Assemblez le gâteau : décorez le fond du gâteau avec une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus comme vous le souhaitez.