Pecan Pie healthy

Préparation

• Commencez par disposer la pâte brisée dans un moule rond. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez.
• Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
• Dans un robot, mixez grossièrement 135 g de noix de pécan à vitesse lente pour ne pas obtenir une poudre ; il faut garder des morceaux.
• Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le sirop d'agave, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter les œufs battus et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en mélangeant. Le beurre doit brunir légèrement. Incorporer celui-ci à la pâte et mélangez.
• Terminez en versant les noix de pécan concassées, mélangez bien avant de verser le tout au-dessus la pâte à tarte. Disposez joliment , en cercle, les demi-noix de pécan entières sur les dessus avant de rouler le surplus de pâte pour obtenir une jolie croûte.
• Enfournez pendant 40 minutes avec un papier sulfurisé sur le dessus afin d'éviter qu'il ne brûle.
• Laisser refroidir complètement avant de servir. Éventuellement, vous pouvez accompagner votre Pecan Pie d’une boule de glace vanille, de mascarpone ou d’un peu de crème fouettée.