Salade à l’italienne

Name: Salade à l’italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0 1 poignée de tomates séchées La Vie Claire; 0 3 belles poignées de roquette; 0 1 petit concombre; 0 4 coeurs d’artichauts; 0 Une dizaine de tomates cerises; 0 1 avocat; 0 Quelques olives noires dénoyautées coupées en deux; 0 20 g de parmesan râpé; 0 100 g de jambon blanc ou cru; 0 Pour la vinaigrette :; 0 Quelques feuilles de basilic frais hachées finement; 0 Quelques branches de persil frais hachées grossièrement; 0 1 gousse d’ail haché finement; 0 1 cuillère à café d’origan; 0 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio; 0 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 0 Le jus d’1/2 citron; 0 Sel et poivre

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Testez notre salade aux saveurs de l'Italie !

Ingrédients pour 2 pers.

1 poignée de tomates séchées La Vie Claire
3 belles poignées de roquette
1 petit concombre
4 coeurs d’artichauts
Une dizaine de tomates cerises
1 avocat
Quelques olives noires dénoyautées coupées en deux
20 g de parmesan râpé
100 g de jambon blanc ou cru
Pour la vinaigrette :
Quelques feuilles de basilic frais hachées finement
Quelques branches de persil frais hachées grossièrement
1 gousse d’ail haché finement
1 cuillère à café d’origan
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre

Étapes de la recette

Commencez par faire tremper les tomates séchées dans un verre d’eau minérale, afin qu’elles s’hydratent. Réservez.
Lavez et coupez les légumes puis disposez-les dans un saladier.
Dans une poêle, faites revenir les cœurs d’artichauts avec un filet d’huile d’olive afin qu’ils soient légèrement dorés. Réservez et laissez refroidir.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Ajoutez les tomates séchées - préalablement égouttées - les artichauts et le parmesan au reste de la salade. Réservez au frais.
En dernier lieu et avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade, mélangez le tout et dégustez.