Quelques olives noires dénoyautées coupées en deux
20 g de parmesan râpé
100 g de jambon blanc ou cru
Pour la vinaigrette :
Quelques feuilles de basilic frais hachées finement
Quelques branches de persil frais hachées grossièrement
1 gousse d’ail haché finement
1 cuillère à café d’origan
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre
Préparation
Commencez par faire tremper les tomates séchées dans un verre d’eau minérale, afin qu’elles s’hydratent. Réservez.
Lavez et coupez les légumes puis disposez-les dans un saladier.
Dans une poêle, faites revenir les cœurs d’artichauts avec un filet d’huile d’olive afin qu’ils soient légèrement dorés. Réservez et laissez refroidir.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Ajoutez les tomates séchées - préalablement égouttées - les artichauts et le parmesan au reste de la salade. Réservez au frais.
En dernier lieu et avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade, mélangez le tout et dégustez.
Recette à réaliser avec les tomates séchées bio La Vie Claire :
Portez à ébullition l’eau dans une grande casserole, salez et cuisez les pâtes al dente en mélangeant régulièrement, environ 8 minutes. Entre temps épluchez et découpez les poires en dés, faites-les dorer à la poêle avec le beurre. Réservez. Dans une poêle, émiettez le gorgonzola (sans la croûte), ajoutez le mascarpone et une louche d’eau de cuisson de pâtes, mélangez…
Préchauffez votre four à 230°C, sur chaleur tournante. Mettez votre chou dans un plat et recouvrez-le d’huile. Parsemez avec de la poudre d’ail et du piment d’Espelette. Faites-le cuire, au four, durant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou soit doré. A la sortie du four, décorez-le de persil et d’amandes. Recette à réaliser avec…
Coupez l’oignon et les gousses d’ail en petits cubes. Faites-les sauter à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile. Pendant que l’oignon est en train de frire, nettoyez le poivron rouge et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le à l’oignon et faites-le cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Ajoutez les épices (cumin, poivre,…
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