Flan au caramel

Dans une casserole, faites bouillir le lait, le sucre, et ¼ d’une gousse de vanille. Hors du feu, ajoutez ensuite les 2 oeufs battus. Mélangez bien.

Versez un peu de caramel dans le fond d’un plat en pyrex. Ajoutez la crème par-dessus. Enfournez le plat au bain-marie dans un four à 180° pendant 20 à 30 min.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Laissez ensuite refroidir et servez avec un nappage caramel. Régalez-vous !