optionnel pour la garniture: quelques fleurs comestibles
Préparation
Commencez par laver les fruits rouges, la menthe et la salade. Coupez les fraises en 4 en prenant soin d’enlever les feuilles. Coupez les framboises en 2.
Enlever la tige de menthe avant d’en ciseler grossièrement les feuilles. Pressez le jus de citron vert.
Dans un bol ou récipient hermétique, disposez les fruits coupés, la menthe ciselée et le jus de citron. Mélangez le tout et laissez mariner au moins 1 H au frais.
Pendant ce temps, concassez les noisettes à l’aide d’un couteau et râpez le parmesan (de préférence en petits morceaux et non en poudre).
Au moment de servir, dans un saladier, mélangez la salade, les fruits marinés, le parmesan et les noisettes. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts
Garnissez éventuellement de quelques fleurs comestibles.
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Mélangez dans un mixeur le fromage avec les œufs, l’huile d’olive et la levure. Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez bien. Découpez le brocoli en morceaux et blanchissez ces derniers. Pour cela, plongez-les une minute dans l’eau bouillante, puis dans une casserole d’eau froide dans…
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte blanche épaisse et collante. Ajoutez le mélange sur les biscuits. Peignez un visage de bonhomme de neige sur chaque guimauve, avec les yeux et la bouche en noir et le nez en orange. Ajoutez une guimauve sur chaque biscuit ainsi que 3…
Coupez le poireau et l’oignon en fines tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Coupez l’ail et la branche de céleri en fines tranches, puis ajoutez-les au reste des légumes. Faites cuire pendant
5 minutes.
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
Ajoutez à la marmite avec le bouillon et les lentilles
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