En bref
PT25M
La Vie Claire
Eté
Plat
Végétarien
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Préparation 20 min
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Cuisson 5 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
400 g de saumon frais
100 g de mangue
100 g de semoule
2 oignons
Le jus de 2 citrons verts
Huile d’olive La Vie Claire
Quelques feuilles de roquette (optionnel, pour la décoration)
Préparation
- Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule.
- Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement.
- Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes.
- Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus compact.
- Arrosez avec la moitié du jus de citron.
- Moulez le tartare dans des cercles. Versez la préparation à l’intérieur, tassez bien avec une cuillère puis retirez les cercles.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette pour la décoration.
- Arrosez avec le reste du jus de citron, ajoutez un peu d’huile d’olive, et servez directement.
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Ceviche de saumon à l’avocat et au citron vert
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
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Concombres farcis au tartare de saumon
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
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Burger au saumon et légumes printaniers
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