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Tartare de saumon et mangue

En bref

PT25M Eté Plat
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de saumon frais

100 g de mangue

100 g de semoule

2 oignons

Le jus de 2 citrons verts

Huile d’olive La Vie Claire

Quelques feuilles de roquette (optionnel, pour la décoration)

Préparation

  • Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule. 
  • Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement.
  • Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes.
  • Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus compact.
  • Arrosez avec la moitié du jus de citron.
  • Moulez le tartare dans des cercles. Versez la préparation à l’intérieur, tassez bien avec une cuillère puis retirez les cercles.
  • Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette pour la décoration.
  • Arrosez avec le reste du jus de citron, ajoutez un peu d’huile d’olive, et servez directement.
Auteur : Green and Pepper Communication Agency.
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