Recette tartare de thon frais, croustillant de parmesan et crémant blanc d’Alsace biologique

Name: Recette tartare de thon frais, croustillant de parmesan et crémant blanc d’Alsace biologique
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 500 g de thon frais; 0 75 g de parmesan râpé; 0 ¼ d’oignon frais haché; 0 2 cuillères à soupe de câpres hachées; 0 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 0 1 cuillère à café de moutarde; 0 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 0 1 cuillère à café d'huile de sésame; 0 3 brins de ciboulette fraîche hachée; 0 1 pincée de sel; 0 1 pincée de poivre noir; 0 1 bouteille de crémant blanc d'Alsace biologique

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Personnes

35 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

500 g de thon frais
75 g de parmesan râpé
¼ d’oignon frais haché
2 cuillères à soupe de câpres hachées
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café d'huile de sésame
3 brins de ciboulette fraîche hachée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
1 bouteille de crémant blanc d'Alsace biologique

Recette tartare de thon frais, croustillant de parmesan et crémant blanc d’Alsace biologique

Étapes de la recette

Salade verte : Une salade de roquette ou de jeunes pousses, agrémentée d'une vinaigrette légère, apportera fraîcheur et légèreté.
Avocat : Des tranches d’avocat, crémeuses et délicates, complètent merveilleusement le thon.
Pain grillé ou toasts : Du pain de campagne ou des crackers ajoutent du croquant.
Légumes croquants : Bâtonnets de concombre, radis ou carottes apportent une touche de fraîcheur et de croquant.
Purée de légumes : Une purée d’avocat, de patates douces ou de pois chiches offre une texture douce et crémeuse.
Pommes de terre rôties : Pour un accompagnement plus consistant, des pommes de terre rôties ou des frites maison seront idéales.