Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Tarte aux poires, crème de marron et farine de châtaigne

Tarte aux poires, crème de marron et farine de châtaigne

Temps de préparation (8 pers) : 30 min

  Préparez la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le sel. Incorporez le beurre froid en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes. Épluchez et coupez les poires en lamelles. Mélangez la crème de marrons avec les œufs, la crème fraîche et les…

Un moment de délice
Velouté de panais, châtaigne et pain d'épices

Velouté de panais, châtaigne et pain d’épices

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Épluchez et coupez les panais en morceaux. Émincez l’oignon finement. Faites revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les panais et faites-les dorer légèrement. Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez les marrons et la crème. Mixez finement la soupe. Faites griller les tranches de pain…

Un moment de délice
tourte sucrée à la courge butternut

Tourte sucrée à la courge butternut

Temps de préparation (8 pers) : 30 min

Épluchez et coupez la courge en morceaux, faites-la cuire à la vapeur. Réduisez en purée et laissez refroidir. Mélangez la purée avec la poudre d’amande, le sucre, les œufs et les épices. Étalez une pâte dans un moule à tarte, versez la préparation. Découpez la seconde pâte en bandes pour faire un quadrillage sur le…

Un moment de délice
Omelette aux épinards et à la feta

Omelette aux épinards et à la feta

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Lavez et séchez les épinards. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Dans une poêle chaude, faites revenir les épinards à l’huile d’olive. Versez les œufs battus sur les épinards. Émiettez la feta sur l’omelette. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à la consistance désirée. Servez avec des olives noires et des quartiers de citron….

Un moment de délice
Bagel aux œufs florentins et saumon fumé

Bagel aux œufs florentins et saumon fumé

Temps de préparation (4 pers) : 60 min

Préparation des bagels : Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez lever 1h dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 4 boules égales, aplatissez-les…

Un moment de délice
Feuilletés fantômes d'Halloween aux épinards et chèvre

Feuilletés fantômes d’Halloween aux épinards et chèvre

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir les épinards dans une poêle. Égouttez-les bien et mélangez avec le chèvre émietté. Étalez la pâte feuilletée et découpez des formes de fantômes. Déposez la farce sur la moitié des formes, recouvrez avec les autres en pressant bien les bords. Badigeonnez d’œuf battu et enfournez pour…

Un moment de délice
Pâtes crémeuses aux restes de velouté de légumes

Pâtes crémeuses aux restes de velouté de légumes

Temps de préparation (2 pers) : 5 min

  Faites cuire les pappardelles al dente dans une grande casserole d’eau salée. Réchauffez le velouté de légumes dans une poêle. Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson. Mélangez les pâtes avec le velouté, ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Servez avec du parmesan (ou fromage végétal) râpé et des…

Un moment de délice
Risotto anti-gaspi aux fanes de panais

Risotto anti-gaspi aux fanes de panais

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

  Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites-le nacrer. Versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment. À mi-cuisson, ajoutez les fanes de panais hachées. Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan (ou fromage végétal), salez et poivrez. Ce risotto anti-gaspi vous permettra d’utiliser vos fanes…

Un moment de délice