Le rooibos, une plante sans théine originaire d’Afrique du Sud
Le rooibos est une plante qui appartient à la famille des légumineuses, les fabacées. Originaire d’Afrique du Sud où elle est considérée comme la boisson nationale locale, cette plante apprécie les climats chauds, secs et montagneux. Le rooibos, de son nom latin Aspalathus linearis, est également surnommé « thé rouge africain » en référence à sa couleur. Il s’emploie principalement en infusion : les feuilles sont récoltées, concassées et fermentées à l’air libre. Vous pourrez le retrouver en vrac, ou en sachet.
Il existe deux variétés de rooibos différentes : le rouge et le vert.
Le rooibos rouge est celui que l’on rencontre le plus. Il se distingue par son procédé de fabrication plus fermenté que le vert, son goût est de ce fait plus prononcé. Au niveau saveur, le rooibos rouge possède des arômes sucrés rappelant la vanille et la noisette.
Moins fréquemment distribué, le rooibos vert se rapproche un peu du thé vert. Il est moins fort que le rooibos rouge et sa couleur se rapproche davantage du jaune une fois la plante infusée. La composition du rooibos vert est aussi plus riche en antioxydants que le rooibos rouge !
Est-ce que le rooibos est un thé ?
Contrairement à ce que son nom “thé rouge” pourrait laisser penser, le rooibos traditionnel ne contient pas de théine et n’est donc pas un thé à proprement parler. L’avantage de l’absence de théine est qu’il peut donc être consommé en infusion par toute la famille (même les femmes enceintes), et à tout moment de la journée !
Quelles sont les vertus du rooibos sur la santé ?
Le rooibos est une plante très riche en flavonoïdes qui font partie de la famille des antioxydants. On y retrouve ainsi de la quercétine, du rutoside ou encore des polysaccharides et de l’acide ascorbique. Selon de nombreuses études cliniques, les antioxydants contribuent à ralentir la formation des radicaux libres, des molécules responsables du vieillissement des cellules de l’organisme. Ils se retrouvent aussi souvent dans les boissons dites « détox » pour aider à éliminer les toxines et les déchets accumulés dans l’organisme. La consommation de rooibos semble aussi avoir un impact positif sur la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Les composants du rooibos étant moins connus que ceux du thé, ils doivent donc encore faire l’objet de recherches plus poussées pour déterminer son efficacité sur certains agents pathogènes spécifiques.
Le rooibos est souvent cité comme remède pour perdre du poids. Il possède en effet des vertus digestives et diurétiques, mais doit bien sûr être associé à une activité physique régulière et à une alimentation variée et équilibrée pour contribuer au maintien du poids de forme.
Comment préparer une infusion de rooibos bio en vrac ou en sachet ?
Le rooibos se prépare en infusion, en vrac ou en sachet. Choisi en vrac, ses feuilles ont subi moins de transformation et sont donc plus conseillées si l’on souhaite profiter de toutes les vertus du rooibos.
Le sachet a la particularité d’être plus facile à préparer : il suffit de ne verser qu’un peu d’eau chaude et de laisser infuser de 5 à 10 minutes selon vos préférences.
En vrac, optez pour un rooibos de qualité certifié bio pour éviter tout résidu de produit chimique ou pesticide. Pour la préparation, utilisez également de l’eau de source pour une boisson plus pure chauffée jusqu’à une température de 90.Faites infuser vos feuilles de rooibos pendant 5 à 10 minutes également. Le rooibos vert se laisse infuser quant à lui 5 à 8 mn dans de l’eau chaude.
Où trouver et acheter du thé rooibos nature et pas cher ?
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