Retour à la liste des recettes

Arancini

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

1 gousse d’ail

1 oignon

1 cuillère à soupe huile d'olive vierge bio

2 oeufs

200 g de riz long blanc de Camargue La Vie Claire

1 boule de mozzarella

40g de parmesan en poudre

1 cuillère à café de paprika fumé

100 g de chapelure

Un peu de salade verte

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, commencez par faire cuire le riz de Camargue en suivant les instructions de durée indiquées sur le paquet.
  • Une fois la cuisson terminée, rincez le riz sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez et réservez. Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
  • Émincez finement l’ail et l’oignon avant de les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez dorer le tout entre 8 et 10 minutes.
  • Dans un blender ou robot de cuisine, disposez la mozzarella, le parmesan, les œufs, le sel, le poivre, le paprika ainsi que l’ail et l’oignon cuit. Mixez le tout à vitesse moyenne/élevée jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
  • Dans une grand saladier ou bol, versez le mélange obtenu et ajoutez-y le riz cuit. Mélangez le tout.
  • A l’aide de vos mains, façonnez des boules des tailles égales et roulez-les ensuite dans la chapelure. Faites les frire dans de l’huile chaude.

Recette à réaliser avec le riz long blanc bio La Vie Claire :

Riz long blanc bio de Camargue

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Fajitas vegan aux protéines de soja, légumes en sauce et avocat

Fajitas vegan aux légumes en sauce et avocat

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Testez ces délicieuses fajitas vegan à base d’avocat et de protéines de soja !

Un moment de délice
Salade de riz sauvage pois chiches et aubergine rôtie au thym séché et graines de sésame

Salade de riz sauvage pois chiches et aubergine rôtie au thym séché et graines de sésame

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Couper l’aubergine en morceaux et les faire sauter avec l’huile d’olive, le thym séché et les graines de sésame dans une petite poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. En même temps, faire dorer les pois chiches dans une autre Couper l’aubergine en morceaux et les faire sauter avec l’huile…

Dites-m'en plus
Crème de chou-fleur aux épices, dés de tempeh fumé

Crème de chou-fleur aux épices, dés de tempeh fumé

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Préparez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets que vous faites cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau salée. Versez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir brièvement les dés de tempeh. Faites chauffer 50 cl d’eau. Mettez les bouquets de chou-fleur dans un blender, ajoutez le mélange d’épices à paella,…

Dites-m'en plus